氫化棕櫚油，簡稱（HPO），英文名稱是hydrogenatedpalmoil，是壹種油脂，白色細膩固體，無氣味，不酸敗，氫化棕櫚仁油其實也就是代可可脂，是壹種人工油脂，與其他氫化植物油的產物比如奶精，植脂末，人造奶油，人造黃油，植物起酥油等壹樣。