山竹原產地在東南亞，通常要種植10年左右才可以結果，而且它對於種植環境非常挑剔，是與榴蓮齊名的壹種名貴水果，味道酸甜微糯，多汁無渣，而且營養豐富，素有果中皇後之稱，所以即使它價錢比較貴，但是人們還是趨之若鶩。
為什麽山竹深受人們喜愛，它有什麽營養價值呢？1、山竹具有清涼解熱的作用
雖然山竹是種熱帶水果，但是它卻不像榴蓮壹樣吃了容易上火，相反它還可以清涼解熱，因為它裏面含有壹種可以抑燥降火的特殊成分。
所以愛吃榴蓮的朋友，吃多了上火時不妨吃上幾顆山竹就能夠緩解上火現象，尤其是炎炎夏日，可以多吃壹些山竹起到天然降火之效。
2、山竹具有抗氧化作用
山竹所含蛋白質和脂類等營養成分可以對人體起到很好的補養作用，有助於提高免疫力，對於身體營養不良，體質虛弱和病後初愈的人有著很好的補養作用。
3、山竹湯對於消除青春痘有積極的作用
因為它裏面含有很多種礦物質和維生素，尤其是維生素C含量很高，所以它還可以美白潤澤肌膚，延緩肌膚老化。
4、山竹是減肥人群可以食用的水果佳品
山竹中有著檸檬酸等酸性物質可以抑制脂肪合成，對抑制食欲，消脂減肥有壹定的作用。
5、山竹還有著較高的藥用價值
山竹雖好也有著其食用禁忌：1、山竹中纖維素含量高，進入腸胃後吸水會產生膨脹，所以食用過多容易導致便秘。
每天最多吃上三到四顆，如果不小心吃多了了，可以用煮上些紅糖姜茶來進行調和。
2、山竹性寒，所以不要與同時寒涼屬性的西瓜，啤酒，芥菜，豆漿，白菜，苦瓜和冬瓜荷葉茶等食物同食。
3、山竹是種最寒的水果，所以女性不要在經期或是有痛經情況下吃。
4、山竹含糖量比較高，含鉀元素也多，所以糖尿病人不要吃，心臟病人和腎病患者，以及肥胖者應該少吃，體質虛寒的人也不能多吃。
山竹如何挑選？我們在挑選山竹時，壹定要挑選那種果蒂綠色的，果殼柔軟富有彈性的，果實較重的這說明山竹非常新鮮，否則要是買到了水分幹的?死竹?或是果肉腐爛的?壞竹?，那可是要大失所望的。
還有在挑選山竹時可以數下底部的花瓣，花瓣數量和果肉數量基本上是壹致的，花瓣數量越多體表山竹裏面果核越小，果肉越多。
還有吃山竹要註意的是，在剝果殼時要註意不要將紫色的汁液染到果肉上了，這樣就會影響果肉的口感。
山竹如何存放？山竹雖然有硬硬的外殼，但是也是不好保存的，如果存放時候，不註意的話，就很容易變質。
想要把山竹存放的時間長壹點，就要確保低溫少氧。通常情況下，熱帶的水果不宜放入冰箱儲存，而山竹是個例外，可以把山竹放入冰箱，這樣低溫可以確保山竹的水分不易流失，同時也降低了果膠酶的活性，延緩老化。