書戴嵩高畫牛原文及翻譯如下：
《書戴嵩畫牛》原文：
蘇軾〔宋代〕
蜀中有杜處士，好書畫，所寶以百數。有戴嵩《牛》壹軸，尤所愛，錦囊玉軸，常以自隨。
壹日曝書畫，有壹牧童見之，拊掌大笑，曰：“此畫鬥牛也。牛鬥，力在角，尾搐入兩股間，今乃掉尾而鬥，謬矣。”處士笑而然之。古語有雲：“耕當問奴，織當問婢。”不可改也。
《書戴嵩畫牛》譯文：
蜀中有壹位杜處士，喜好書畫，珍藏的書畫作品有數百件。其中有戴嵩畫的《鬥牛圖》壹幅，他特別喜愛，於是用錦緞作畫套，又用玉裝飾卷軸，並經常隨身攜帶。
有壹天，他晾曬書畫，壹個牧童看到了這幅畫，拍手大笑，說道：“這畫上畫的是角鬥的牛嗎？牛在互相爭鬥時，力量用在角上，尾巴夾在兩條後腿中間，但這幅畫卻畫成牛搖著尾巴互相爭鬥，錯了。”杜處士笑了笑，認為牧童的話是對的。古人說：“種田要問耕種的奴仆，織布要問織絹的婢女。”這個道理是不變的。
此文作於熙寧元年（公元1068年），其時蘇軾因父喪歸蜀。壹說此文創作時間不詳，可能是元祐年間蘇軾在京師任翰林學士、知制誥時所作。
蘇軾（1037年1月8日—1101年8月24日）字子瞻、和仲，號鐵冠道人、東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙，漢族，眉州眉山（四川省眉山市）人，祖籍河北欒城，北宋著名文學家、書法家、畫家，歷史治水名人。