英文名稱：ethyl alcohol
中文名稱2：酒精
英文名稱2：ethanol
分子式：C2H5OH
分子量：46.07
壹、乙醇的結構
1．分子式：C2H5OH
2．結構簡式：CH3CH2OH或C2H5OH
乙醇分子是由乙基和羥基兩部分組成,可以看成是乙烷分子中的壹個氫原子被羥基取代的產物,也可以看成是水分子中的壹個氫原子被乙基取代的產物.乙醇分子中的碳氧鍵和氫氧鍵比較容易斷裂.
二、乙醇的物理性質
無色、透明,具有特殊香味的液體（易揮發）,密度比水小,能跟水以任意比互溶（壹般不能做萃取劑）.是壹種重要的溶劑,能溶解多種有機物和無機物.
外觀與性狀：無色液體,有酒香.
熔點(℃)：-114.1
沸點(℃)：78.3
相對密度(水=1)：0.79
相對蒸氣密度(空氣=1)：1.59
飽和蒸氣壓(kPa)：5.33(19℃)
燃燒熱(kJ/mol)：1365.5
臨界溫度(℃)：243.1
臨界壓力(MPa)：6.38
辛醇/水分配系數的對數值：0.32
閃點(℃)：12
引燃溫度(℃)：363
爆炸上限%(V/V)：19.0
爆炸下限%(V/V)：3.3
溶解性：與水混溶,可混溶於醚、氯仿、甘油等多數有機溶劑.
三、乙醇的化學性質
1．與金屬反應
2CH3CH2OH + 2Na==2CH3CH2ONa + H2
結論：
（1）乙醇可以與金屬鈉反應,產生氫氣,但不如水與金屬鈉反應劇烈.
（2）活潑金屬（鉀、鈣、鈉、鎂、鋁）可以將乙醇羥基裏的氫取代出來.
2．與氫鹵酸反應
C2H5OH + HBr==C2H5Br + H2O
C2H5OH + HX==C2H5X + H2O
註意：通常用溴化鈉和硫酸的混合物與乙醇加熱進行該反應.故常有紅棕色氣體產生.
3．氧化反應
（1）燃燒：發出淡藍色火焰,放出大量的熱
CH3CH2OH+O2==2CO2+3H2O
（2）催化氧化：在加熱和有催化劑（Cu或Ag）存在的情況下進行.
2CH3CH2OH+O2==2CH3CHO+2H2O 工業制乙醛
4．消去反應
（1）分子內消去制乙烯（170℃濃硫酸）
C2H5OH == C2H4+H2O
（2）分子間消去制乙醚
C2H5OH + HOC2H5 == C2H5OC2H5 + H2O （乙醚簡介）(140℃ 濃硫酸）
5.其他
C2H5OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O
三、乙醇的用途
1．燃料
2．有機溶劑
3．化工原料
4．飲料
5．醫用消毒劑
四、乙醇的工業制法
1．發酵法
2．乙烯水化法
3．CH2═CH2 + H—OH==C2H5OH
五、危險性概述
健康危害：本品為中樞神經系統抑制劑.首先引起興奮,隨後抑制.急性中毒：急性中毒多發生於口服.壹般可分為興奮、催眠、麻醉、窒息四階段.患者進入第三或第四階段,出現意識喪失、瞳孔擴大、呼吸不規律、休克、心力循環衰竭及呼吸停止.慢性影響：在生產中長期接觸高濃度本品可引起鼻、眼、粘膜刺激癥狀,以及頭痛、頭暈、疲乏、易激動、震顫、惡心等.長期酗灑可引起多發性神經病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌損害及器質性精神病等.皮膚長期接觸可引起幹燥、脫屑、皸裂和皮炎.
燃爆危險：本品易燃,具刺激性.
危險特性：易燃,其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物,遇明火、高熱能引起燃燒爆炸.與氧化劑接觸發生化學反應或引起燃燒.在火場中,受熱的容器有爆炸危險.其蒸氣比空氣重,能在較低處擴散到相當遠的地方,遇火源會著火回燃.
乙醇(酒精)
Alcohol (Ethyl Alcohol)
作用與用途
本品可滲入細菌體內,在壹定濃度下能使蛋白質凝固變性而殺滅細菌.最適宜的殺菌濃度為75%.因不能殺滅芽孢和病毒,故不能直接用於手術器械的消毒.50%稀醇可用於預防褥瘊,25%～30%稀醇可擦浴,用於高熱病人,使體溫下降.
副作用
大量誤服酒精可引起中樞神經系統抑制,麻痹呼吸中樞及心臟,使血管擴張,最後引起呼吸衰竭和循環衰竭.
酒精不可與鎮靜藥、催眠藥及安定藥等同服,以防中樞神經系統過度抑制.