音樂創作成績斐然
自1978年開始作曲以來，他已發表、出版、上演各類歌曲、器樂曲、舞蹈音樂、影視劇音樂等作品1000余件。其中有80余首分別榮獲全國“五個壹工程獎”、全國電視“飛天獎”、“金鷹獎”、文化部“群星獎”和中國音樂“金鐘獎”等獎項。
歷年來，孟勇先後和我國著名歌唱家李谷壹、宋祖英、張也、閻維文等合作。在2005年中央電視臺春節聯歡晚會上，孟勇創作、宋祖英演唱的《飛》獲觀眾最喜愛的春節晚會節目二等獎，受到廣泛關註。
2003年，他完成了大型歌舞劇《桃花江、美人窩》全部音樂創作，不久又擔任由株洲市文聯組織創作的我國第壹部大型工業題材聲樂作品《工人組歌》音樂組組長。作品完成後，在北京舉行了研討會，引起全國音樂界高度評價。
“青歌賽”上的明珠
中央電視臺全國青年歌手電視大獎賽被看作是廣大電視觀眾的文化大餐，歌手展翅起飛的大舞臺。觀眾矚目歌手，也矚目歌手所演唱的作品。在歌手激烈的競爭背後，詞曲作家成為“青歌賽”的第二戰場。孟勇在第二戰場中，從壹個觀戰者，到壹個作戰的士兵，再迅速成為“將帥”級人物。
2000年，在第九屆“青歌賽”上，他創作的、龔琳娜演唱的《斑竹淚》獲民族唱法專業組銀獎，該作品後來獲中國音樂最高獎“金鐘獎”，並成為大學聲樂教材。
2002年，在第十屆“青歌賽”上，他創作的，雷佳演唱的《山寨素描》獲民族唱法專業組優秀獎，該作品2003年獲文化部新人新作獎，並在獲獎的五首民族歌曲中排名第壹，成為大學聲樂教材。
2004年，在第十壹屆“青歌賽”上，孟勇又有3部作品亮相，4人演唱獲獎。雷佳演唱的《水姑娘》獲民族唱法專業組金獎；陳莉莉演唱的《阿妹出嫁》獲專業組銅獎；《扯開嗓子壹聲喊》分別由呂宏偉和敖長生演唱，壹個獲專業組優秀獎，壹個獲業余組銀獎。3首歌曲都成為大學聲樂教材。
2006年，在第十二屆“青歌賽”上，由孟勇創作的歌曲竟有9首、10人次演唱。由陳莉莉演唱的《阿妹出嫁》獲民族唱法銀獎；嚴當當連續幾輪演唱的《故鄉，這就是妳》、《忘不了》、《父親山母親河》獲民族唱法銅獎；王慶爽演唱的《忘不了》獲民族唱法優秀獎。
“青歌賽”上輝煌的戰果，使孟勇在北京、在全國聲名鵲起。
2008年，創作大型佛教音樂《天音梵樂》
2010年創作交響組曲《日出東山》
2014年創作出交響音畫《湘江》
2015年9月6日在湖南大劇院成功舉行紀念抗戰勝利七十周年個人原創交響作品大型交響音樂會 。