揀的拼音是jiǎn。
揀，漢語壹級字（常用字），讀作揀（jiǎn），本義指挑選，選擇。挑選，拼音tiāo xuǎn，漢語詞語，指從壹些人或事物中選出合乎要求的。出處明·唐順之《請遊兵疏》：所據前項兵馬，雖奉欽依議定專官統領征倭之數，但恐攝屬隔別挑選，間非勁銳，則重地所恃者虛矣。
選擇，漢語詞匯，拼音：xuǎn zé，意思是挑選，選取；動詞；指為某人做的決定；指選項；名詞。近義詞為抉擇、選取等。出處《墨子·尚同中》：是故選擇天下賢良聖知辯慧之人，立以為天子。《史記·滑稽列傳褚少孫論》：選擇賢材。各任之以其能，賞異等，罰不肖。
挑選：挑揀。揀擇。揀選。挑肥揀瘦。同“撿”。揀作動詞形聲。從手，柬聲。“柬”亦兼表字義。本義：挑選，選擇，同本義，揀，擇也。——《廣雅》。
又如：揀人（挑人）；揀換（挑選，更換）；揀口兒（挑食，挑可口的食物）；揀發（選擇；委派）；揀有頭發的抓（選擇有錢人作為進攻的對象）。同“撿”。拾起，如：揀窮（拾破爛）；揀柴，通過有利條件或優勢獲得，如：揀到便宜。
包含揀字的成語：
1、挑三揀四，是網絡用語，拼音是tiāo sān jiǎn sì，指挑挑揀揀，嫌這嫌那。含貶義，形容過分地挑剔的意思。
2、挑肥揀瘦是壹個漢語成語，讀音是tiāo féi jiǎn shòu，比喻挑挑揀揀，光要對自己有利的。出自《儒林外史》：像娘這樣費心，還不討他說個是，只要揀精揀肥，我也犯不著要效他這個勞。成語用法作謂語、賓語、定語；含貶義，有自私自利之意。
3、披沙揀金，漢語成語，拼音是pī shā jiǎn jīn，意思是指撥開沙子來挑選金子，比喻從大量的東西中選取精華。出自唐·劉知己《史通·直書》：然則歷考前史，征諸直詞，雖古人糟粕，真偽相亂，而披沙揀金，有時獲寶。