附：為水葫蘆正名
水葫蘆，近年來被視作是壹種“毒草”，被視為壹種汙染環境的有害生物，困擾著我國絕大多數的南方城市。人們為如何消除它的危害而傷透了腦筋。
水葫蘆，學名“鳳眼蓮”，俗稱水葫蘆等。它是壹種水生漂浮植物，高約0·3米，在深綠色的葉下，有壹個直立的橢圓形中空的葫蘆狀莖，因而得名。每年夏秋之間，江河裏的水葫蘆大肆泛濫，但任何事物都有其兩重性，有弊必有其利，水葫蘆也不例外。
據科學家的研究發現，水葫蘆是壹種可供食用的植物。武漢專家提出“吃論”：水葫蘆的味道像小白菜，是壹味正宗的“綠色蔬菜”。爆炒水葫蘆、湯煮水葫蘆，味道都很不錯，除了它的根部並無害處。用它制成的飲料，曾在武漢上市10萬余瓶，壹銷而空。水葫蘆還可以加工提煉壹種食品添加劑，可以治感冒。水葫蘆含有豐富的氨基酸，包括人類生存所需又不能自身制造的8種氨基酸。水葫蘆真是個好東西。因此，應為水葫蘆正名。
這個消息是可信的。在上個世紀的六十年代處，我曾親眼看見農民把水葫蘆從河裏撈起來，切碎了用來餵豬，豬很愛吃。後來隨著人們經濟條件的改善，豬也不吃這種青飼料了。不料時過境遷，豐富的生活垃圾和汙水向江河排放，水富營養化了，導致水葫蘆瘋長，成了“綠魔”，也是始料所不及的。
現在，科學家的上述發現，為水葫蘆的“解困”提供了壹條可行之路。水葫蘆可以成為壹種可持續發展的再生資源。對它作綜合利用，可以開發出許多新產品。有識見的廠家不妨壹試。這是壹件兩全其美的好事。美食家們也不妨試吃壹下。上海市民日後的餐桌上如能出現這道家常菜，飯店裏也推出這款新的佳肴。那麽，上海江河裏每年湧起的十萬噸水葫蘆，也許不是太多，而是不夠呢！（作者:吳興人）