1975年畢業於湖南師範大學美術學院工藝美術專業，曾赴意大利考察學習裝飾技藝。安徽師範大學美術系進修壹年。1975年起先後入湖南省陶瓷研究所。湖南省輕工高級技工學校、國光集團等單位工作，曾擔廠新產品開發組長。公司裝飾設計室主任，國光集團設計主管職務。
朱占平三十多年來壹直從事陶瓷裝飾藝術設計、科研、教育工作，參加過毛主席紀念堂及國家領導人出國禮品瓷、國家用瓷的設計制作。其作品獲國家、省級獎勵三十余項。日用瓷畫面獲國家專利，建築瓷畫面除獲獎外並產生顯著效益，論文，作品發表於《裝飾》、《陶瓷導刊》等國家核心期刊，參與研制三項省級科研項目均獲科技成果登記，有的作品入編大學專業教材。