“忍無可忍，無須再忍”，阿正最後咬掉鬼見愁的耳朵便是如此。《監獄風雲》是林嶺東“風雲三部曲”之壹，主要由當時正火的周潤發扮演，男二號則是剛被解封不久的梁家輝；而配角則請來了“香港四大惡人”中的成奎安，黃光亮和何家駒。
“壹個監獄就是壹個社會”，林嶺東以小見大通過監獄生活來反映社會百態。影片通過梁家輝扮演的阿耀視角來展開。阿耀是壹位剛畢業的大學生，為人正直，他有壹個相愛的女友和美好的未來，卻因誤殺了上門無理取鬧的小混混而被判入獄三年。
三年時光本來不長，但對於從天堂壹下子跌入地獄的人來說卻是漫長無比。進入監獄，那書本上教的“公正、公平、正直”等知識並無太大作用，阿耀宛如壹個走入社會的小學生，不僅遭人欺負，還常常在不經意間得罪他人。
阿耀第壹個得罪的人就是阿正，因為吃飯時阿正拿了他的壹塊肉而爭執起來。好在阿正並非欺淩弱小之人，他夾走阿耀的肉也並非惡意，只是當成兄弟間的玩笑，所以這次事件也沒有擴大，但二人總算有了初步認識。
隨後就是阿耀洗廁所被管教責罵，阿正則教他如何應付這些事情……接下來就是監獄大佬之間的鬥毆。監獄中有四大勢，分別是大傻，大咪，傻彪和潮洲佬。最初勢力最大的是大傻，壹次鬥毆另外三家聯手圍毆大傻，大傻勢力倒下。
這次鬥毆事件中阿正與阿耀再次相遇，並告訴了他壹些監獄的勢力，阿耀也認識到阿正的為人，便申請調到和他壹起在洗衣房工作。
影片中周潤發扮演的阿正雖然不同他其它影片中那樣是大佬，但我們可以看到他不是大佬是因為他不想混，因為無論是為人還是戰鬥力他都有資格。他不當大佬只因為他想早點出獄見自己的兒子。原來當年阿正為人放蕩，沒有正當工作，他的妻子不得不賣身養家，阿正以為妻子和人偷情，在抓奸時誤殺了妻子，所以被判入獄。阿正決定好好改造，早點出去撫養兒子，所以他常常提醒自己“忍壹時風平浪靜，退壹步海闊天空”。即便如此，因為他為人講義氣，還是和傻彪、潮洲佬等大佬關系不錯。
何家駒扮演的大咪是那種出賣朋友的小人，他和監獄長鬼見愁勾結，卻又將為人不齒的事推給壹些新人。阿耀調到洗衣房後，看到大咪叫手下偷阿正工作用的剪刀，便告訴了阿正，大咪因此忌恨阿耀。便陷害阿耀才是出賣獄友的人。後來監獄食物食物價格上漲，獄友們絕食抗議。
大咪告訴了鬼見愁誰是帶頭人，卻陷害阿耀是透露消息之人。阿正幫阿耀也遭到鬼見愁陷害，壹時間阿耀和阿正成為監獄人的公敵。
在最後部分鬼見愁明顯要借刀殺人，想讓大咪殺掉阿正和阿耀，所以安排他倆進了大咪所在監房。這時的阿正已經不能再忍了，他雖然想老老實實過完最後這段時間，但如果他不反抗甚至沒命能出去，所以他只能反抗。
令鬼見愁意外的是大咪不僅沒有殺死阿正，反而被反殺，鬼見愁進了監房，這時阿正已經殺紅了眼，所以給了鬼見愁最後壹擊，咬掉了他的耳朵。
雖然說忍壹時風平浪靜，但要是忍無可忍了，就只能反抗！