做餡餅：
1、面粉倒入盆中，加入適量的酵母粉，攪拌均勻，分次加入清水，攪拌面粉，直至能揉成面團，面稍微軟壹些，蓋好蓋子，等待面粉發酵。
2、鍋裏放油把雞蛋炒熟加入蝦皮炒香，關火放涼。
3、韭菜切好，西葫蘆切絲用點鹽殺出些水來攥幹，壹會包的時候不出湯。
4、雞蛋放涼了把韭菜西葫蘆放進去攪拌均勻，剛炒雞蛋時放了花生油了，再放著香油進去，不用放鹽了。因為西葫蘆用鹽殺過了，蝦皮也是鹹的。
5、面團做成劑子搟皮比餃子皮大兩圈就行，包上餡。
6、跟包包子壹樣的，把包子反過來用手輕壓兩下就行了。
7、電餅鐺熱了放進去按餡餅檔，待餅鐺的燈滅後將餡餅翻至另壹面，蓋好蓋，燈滅之後就可以吃了。