新疆大盤雞自創始以來，很快就風靡了大江南北。 人人都知道新疆的大盤雞，幾乎食必稱之。 2004年2月，自治區統計局公布的數據顯示，目前，全疆大盤雞壹年的總營業額可達8000萬元，這還不包括其他省市甚至國外的大盤雞。 新疆大盤雞又以柴窩堡、沙灣、伊犁大盤雞最為有名，成三足鼎立之勢。 新疆大盤雞發源地之爭也很激烈，柴窩堡與沙灣都不肯讓路，各有各的說法。 這份在新疆隨處可見、物美價廉的菜品，不僅是外地人來新疆必須要吃的菜肴，在內地也以其獨特的口味而走紅。香港、深圳、北京、上海……幾乎在內地的各個省區，都有新疆大盤雞的身影。