1、立縣定安
宋元改朝換代之際，海南黎酋符十九、符二十兄弟，集眾作亂，活動猖獗。元世祖忽必烈奪得政權後的第十三個年頭，至元28年，即公元1291年二月，由湖廣總督府鎮國元帥、瓊州安撫使陳仲達、副帥朱斌，率領蒙古騎兵二百，漢兵二千，順化兵五千，渡海到海南島，再征集地方民兵壹萬四千，籌備草糧，準備大舉討伐黎蠻。在發兵之前，陳仲達突然死去，忽必烈聞訊，立即指令榮祿大臣、湖廣中書行省平章政事闊裏吉思，渡瓊坐鎮，指揮征剿。闊裏吉思到海南後，提升朱斌為元帥，任命陳仲達之子，年輕的陳謙亨領萬戶總兵配合南征，當年的十二月擒住符十九，首戰告捷。正在策劃全面圍剿的時候，闊裏吉思被召回關，辭行前，闊裏吉思向朱斌授略：“分委柔善，遍行招安”八字。第二年，至元二十九年十壹月十七日，廣西都督府鎮撫元帥高佑奉命與朱斌、陳謙亨會合於茶根，策劃征剿，朱斌從南，高佑從西，陳謙亨從東北，以黎母山為目標，發兵挺進，翌年即至元三十年十壹日，三路兵馬在黎母山東側，原鎮州所在地會師，黎患平息，歷史上認為這次戰功歸於闊裏吉思“用武其神乎，推心其仁乎”。其實這都有是忽必烈的聯黎策略，所以戰事停止後，朱斌根據闊裏吉思授意，立即實行招安，退出黎母山區，經烏蒙孫澤提議，闊裏吉思奏準，至元三十年，即公元1293年，在黎母山區邊緣地帶，新寨縣嶺的麻山界，即現在中瑞農場的雙竈嶺建立定安縣，同時在南弄界建立會同縣，在北盈徒建立萬全寨。然而會同也不萬全，定安並不安定，雙竈嶺仍是深山老林，是黎苗所需要的地方，於是建縣不足二年，至元三十壹年，闊裏吉思再作讓步，後退六十裏，定安縣治所遷出丘陵地帶南資都南堅峒，即今龍門鎮西北的官衙、官井、官地村地方。
2、升州南建
元朝文宗天歷二年，即公元1329年，瓊州軍民安撫司突然接到三道聖旨，壹道是改瓊州軍民安撫司為乾寧軍民安撫司，壹道是召青梅回京為妃，壹道是升定安縣為南建州，封南雷峒主王官為世襲知州，佩帶金符，遷治到瓊牙鄉，隸屬北海元帥府。這壹突如其來的聖旨，出處有因。原來英宗至治二年四月，即公元1322年，由於特門德爾挑撥，太子圖帖睦爾被貶來海南島，寓居在陳謙亨元帥府，正好府中有壹待女青梅，能歌善舞，聲色並麗，使圖貼睦爾動了心，然而落魄太子壹窮如洗，青梅不稀罕，於是太子悶悶不樂，自我嘆息：“自笑當年誌氣豪，手攀銀杏弄金桃，溟南地辟無佳果，問著青梅價亦高”。此事被定安南雷峒主王官知道了，通過王官為媒妁，又資助太子三百金為聘禮，娶了青梅。泰定元年十月圖貼睦爾得召回京，封為懷王，天歷元年登基當皇帝，念及前情，文宗皇帝，即圖貼睦爾召青梅回京為妃，可惜青梅命薄，回到浙江就死在途中。 青梅姓陳，文昌人，死後其兄陳乾富得到任用和提升。為報答王官雪中送炭之恩，封王官為世襲知州，南建州之“建”字來自南堅峒之“堅”，州址設在現在定城南門外楊墩坡村之南邊。
3、復縣定安 延續至今
明朝洪武元年，即公元1368年，明兵入瓊，瓊州守將陳乾富投降，未經交戰，元朝在海南島的統治宣告滅亡。然而，世襲享受元朝福祿的南建州知州，王官之次子王廷金及其胞兄王廷燎，串通萬寧黎酋王賢保，儋縣峒主劉均勝，集結黎兵，洗劫南建州和萬安軍治所，然後遁兵母瑞山的南牛嶺，企圖東山再起。但是，不足三年，便被原潭欖翼千戶總莫真成之嫡子莫宣寶和萬寧峒主王麗珠所覆滅。洪武二年，即公元1369年，定安恢復縣名，第壹任知縣吳至善。從那時起至清末止，整整兩個朝代，歷時542年，定安縣名不變，治所不變，版圖不變，隸屬瓊州府也不變。
1958年與屯昌縣合並為定昌縣，縣治屯昌鎮。1961年恢復定安縣。
2002年，永豐鄉、居丁鎮合並，設立龍湖鎮；仙溝鎮、定城鎮、龍州鄉（除秀龍坑行政村）合並，設立定城鎮；新竹鎮、龍州鄉的秀龍行政村合並，設立新竹鎮；富文鄉、坡寨鄉合並，設立富文鎮；龍塘鎮更名為龍河鎮。