增城人民對掛綠荔枝有著深厚的感情。很久以來民間流傳著這樣壹個動人傳說：相傳八仙中的何仙姑是增城小樓桂村人。何仙姑15歲時得仙人點化，食鳳凰山雲母片學會飛身法術。18歲時因父母將她許婚別人，何仙姑不同意，在婚禮前夕乘人不覺，飛身至羅浮山得道成仙。後因不忘家鄉令人陶醉的荔枝佳果，常常回鄉漫步荔枝園中。壹天，何仙姑留戀西園荔枝美景，坐在樹枝上編織腰帶，離開時把壹條綠色絲線遺留樹上，綠絲飄繞在荔枝果上，於是荔枝果上都有壹道綠線，人們就給它取名“掛綠”
掛綠是增城市最名貴的荔枝品種，因果身中間有壹道綠痕而得名。清代乾隆、嘉慶之後，掛綠已名揚中外，但因產量稀少而價值奇高。