強根是什麽意思介紹如下：
強根的釋義是蒜瓣底部硬結的瘢。
北魏 賈思勰 《齊民要術·八和齏》：“蒜：浄剝，掐去強根，不去則苦。”?繆啟愉?校釋：“強根，蒜瓣底部硬結的瘢。”
蒜（Allium sativum?L.），石蒜科蔥屬多年生草本植物， 其下又分為硬葉蒜和軟葉蒜，中國最常見的蒜就屬於硬葉蒜那壹支。?
通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮；葉寬條形至條狀披針形，扁平；花葶實心，圓柱狀，總苞早落，傘形花序密具珠芽，間有數花，小花梗纖細，卵形小苞片大，花常為淡紅色，花柱不伸出花被外；花期7月。
蒜原產亞洲西部或歐洲， 西漢武帝建元二年（公元前139年）前後，蒜被張騫帶到了中國。? 世界上已有悠久的栽培歷史，中國南北普遍栽培。 蒜在遭遇破壞時會立刻分解出刺激性的蒜素，釋放出硫化物的強烈氣息，這是它自然進化出的自我防禦和保護機制。
人類天生對甜味敏感，對蒜的味覺體驗和喜好則完全是後天習得，蒜根據不同的做法會產生不同的味道，幾乎每個國家的飲食文化裏都有大蒜。除了食用價值，人們還對蒜的防禦機制感興趣，人們用它驅蟲避害，後來又進壹步引申到祛惡避邪。? 蒜還是壹味用途廣泛的藥材，具有食積消滯、殺菌滅蟲的作用，在《新修本草》《本草綱目》等本草書籍裏均有記載。