喜歡吃火鍋的朋友可能聽說過“小龍坎”。這家“網紅”火鍋餐廳享有盛譽。該國有12家直營店和600多家特許經營店。但是，最近，小龍坎的壹些商店開始擔心廚房的健康和使用“口水油”的問題。南京市玄武、秦淮兩區市場監督管理局的執法人員對南京的兩家小龍坎火鍋店進行了突擊檢查。
該店被關閉，執法人員突擊搜查了南京商店的“鹽油”事件。成都小龍坎飯店管理有限公司官方微博今天發表兩份聲明，稱已曝光的小龍坎，黑龍江哈爾濱會展中心和江西南昌店等三家店立即關閉了自己的業務。除了邀請政府當局進行監督和檢查外，他們還將加強對所有商店的監督，要求全國所有商店堅決使用壹次性油脂。事件的相關進展將在第壹時間通知公眾。
“南京店”：用垃圾和餐具清洗廚房“背對背”在南京小龍坎店的廚房中，執法人員發現未按要求覆蓋和存放等待油炸的火鍋底料，水槽也存在。執法人員指出：“如果您洗蔬菜，如果有人吃蔬菜並且喜歡未經烹煮，水產品中的細菌將會汙染，容易腹瀉，這是壹個隱患。
執法人員在南京小龍店府子廟店的廚房裏發現了諸如水槽混合，地面上的油以及垃圾箱隨意放置等問題。壹些垃圾桶和開蓋的火鍋底部被倒掉了。垃圾桶和洗碗餐具背靠背，執法人員當場要求商店進行整改。
火鍋油“來”到“去”可以檢查現場抽檢“火鍋底”執法人員還著重檢查營業執照，食品加工生產過程是否受到監管，火鍋底料，購貨聲稱所有成分。那麽，您該如何處理食用的火鍋油呢？執法人員發現，兩家分店均按要求與合格的回收公司簽訂了回收協議，每天指定廚房廢油進行回收，並完成了廢油回收記錄。
在調查現場，壹個專門的檢查機構隨機取樣並密封了壹些火鍋底，並將其帶回實驗室進行測試。測試機構的工作人員說：“在火鍋油被多次使用之後，酸，氨基和聚苯烴的含量將超過標準。如果不符合標準，我們可以對其進行測量並知道是否可以重復使用或使用新的油。”市場監督部門表示，壹旦檢測結果出來，他們將首次將其發布給媒體和公眾。同時，他們將繼續加強對食品和飲料商店的衛生檢查，並敦促糾正不符合要求的問題。