揚湯止沸用的是什麽原理

揚湯止沸用的物理原理是——揚起的湯，因汽化吸熱，水溫降低，再回到鍋中，使鍋中原本沸騰的湯的溫度降低，暫時停止沸騰。

稍過壹會，鍋中的湯還會再次沸騰起來的~

揚湯止沸——yáng tāng zhǐ fèi

解釋：把鍋裏開著的水舀起來再倒回去，使它涼下來暫時不沸騰。

比喻辦法不徹底，不能從根本上解決問題。

與釜底抽薪相對應~