面粉 300克（最好用小麥面粉）、牛裏脊或者羊裏脊肉150克、西紅柿1個、洋蔥半個、青椒50克 、蒜苗50克。
丁丁炒面調料：
蔥花、姜末、鹽、胡椒粉、番茄醬30克。
丁丁炒面做法：
1、用溫水和面，和到面不軟不硬即可，和面的時候可以加些鹽，這樣面更筋道，和好面醒2個小時左右。
2、將醒好的面，揉成直徑3-4毫米左右的細條下鍋煮，煮到八成熟撈出並過涼水，使面更有嚼勁。
3、將煮好的面條瀝幹，切成小段兒待用，這時裏面可以放少量食用油拌均，防止其粘連。
4、把裏脊肉切成肉丁狀，在油鍋裏過壹下，段生；把西紅柿、青椒、洋蔥、蒜苗分別切丁。
5、炒鍋裏留適量油，油熱後放入蔥花、姜末炒香，再將西紅柿丁、青椒丁、洋蔥丁、蒜苗丁倒入鍋中翻炒，然後就是加入番茄醬炒勻，最後下面條段和肉丁以及少許鹽和胡椒粉翻炒均勻就可以出鍋了。