劉正東教授近年來作為項目負責人***承擔國家自然科學基金項目5項，國家“863”項目2項，省部級研究項目5項。其中從浙江大學帶入南昌大學2項國家自然科學基金項目：《原子激光與物質相互作用及其信息的提取》、《弱光下的非線性效應》，在南昌大學申請獲得國家自然科學基金項目1項：《無序介質激光機理的相關研究》；在國內外發表研究論文80余篇，其中30余篇被SCI等收錄。
劉正東教授近年來已培養博士5人、碩士8人。其中1人在美國任教授、1人在重點大學任博導、1人為“楚天教授”、2人在大公司任技術負責人，現在指導博士生1人、碩士生6人。