微波和光波的區別主要在以下幾個方面：
產生方式和應用原理：微波是由電磁場本身產生的，具有頻率高、波長短、穿透力強等特點。在微波爐中，微波被金屬容器反射，形成高頻短路，產生大量熱能加熱食物。而光波是電磁波的壹種，主要由熱效應和化學效應產生的。在光波爐中，光波被特制的陶器吸收，轉化為熱能加熱食物。
加熱方式：微波加熱是內加熱，加熱速度快，食物內外同時受熱，但加熱均勻程度較難控制。而光波爐采用遠紅外線加熱，是外加熱，食物表面受熱較多，因此加熱速度較慢。
安全性：微波遇到金屬制品會產生短路現象，造成火花，因此在使用微波爐時需要使用專門的容器。而光波爐使用紅外線加熱，遇到金屬制品也不會產生火花，因此使用更安全。
適用範圍：微波主要用於加熱、解凍、煮熟等操作，而光波爐則主要用於燒烤、烘焙等操作。