八月炸是八月果，又名小八瓜、野香蕉。
走過了春的明媚，夏的炙熱，還沒來得及多想便與秋不期而遇；遇見秋，我便想起了老家的壹種特殊水果，壹種城裏吃不到的水果八月炸。八月炸，又名八月果、小八瓜、野香蕉，只因在八月熟開裂而得名，壹般在處暑以後特別多，果形似香蕉，果味香甜、口感獨特，是壹種無汙染、純天然的綠色食品。
八月炸主要生長在密林危巖之間，五、六月開花結果，八月開始成熟，九月是成熟旺季；果成熟時為淡綠色，果成熟之後便變成紫紅色，沿著腹線自然炸開露出乳白色的果肉，圓潤鮮嫩、汁多香美、細嫩可口、口感獨特、余味綿長。
月炸栽培技術簡述
栽植八月炸應考慮地勢、地形、土壤、排灌和交通運輸、市場需求等綜合因素，選擇土層深厚、光照條件好的林地建園。八月炸和其他常綠果樹壹樣，秋冬季至第2年春季發芽前皆可種植，江浙地區可在10月至翌年3月上中旬定植，冬季氣候幹旱時宜春植。宜挖大穴或壕溝，施足充分腐熟的基肥。
由於八月炸木須根較少，根開始萌動較發芽慢得多，因此定植時壹定要澆透水。八月炸林地早期可間作套種，以提高結果產量和林地經濟效益。整型主要以疏散分層為宜，樹冠較開張和樹體不高大的八月炸果用樹，應以自然開心形為主。修剪目的是保持樹形，促進結果，提高產量。