喹乙醇是壹種新型化學藥物添加劑，具有促進畜禽生長和廣譜抗菌作用。但由於使用不當或計算失誤，中毒事件時有發生，當每千克飼料中含量超過0.1克純品時，可發生中毒。
喹乙醇中毒的癥狀為精神沈郁，減食或不食，拉綠色稀糞，羽毛松亂，臥地不起，流涎，冠和面部暗紫色，最後掙紮、尖叫死亡，輕度中毒時，發病緩和，大劑量中毒時，可在數小時內發病，病程壹般為1～6天。死亡率最高可達98%以上。
剖檢時可見口腔有多量黏液，血液凝固不良，心外膜充血，散在出血斑點，肌胃角質膜下有出血斑點，腺胃和腸黏膜呈糊狀糜爛，十二指腸黏膜有彌漫性出血，泄殖腔嚴重出血，肝臟有出血斑點。脾、腎腫大，質脆。