“驚蟄刮北風，從頭另過冬”
現代氣象科學表明，“驚蟄”前後，之所以偶有雷聲，是大地濕度漸高而促使近地面熱氣上升或北上的濕熱空氣勢力較強與活動頻繁所致。從我國各地自然物候進程看，由於南北跨度大，春雷始鳴的時間遲早不壹。雲南南部在1月底前後即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬。“驚蟄始雷”的說法僅與沿長江流域的氣候規律相吻合。
驚蟄[jīng zhé]驚蟄指的就是二十四節氣中的第三節氣，指的就是春天的第壹聲驚雷，把冬眠的昆蟲都震驚了，紛紛破土而出。驚蟄壹到意味著春天已經開始了，大地回暖，萬物即將復蘇，也意味著各種節搭擾睜令活動的開始。
我國古代將驚蟄分為三候，壹候桃始華，二候倉庚(黃鸝)鳴，三候鷹化為鳩，描述已是進入仲春，桃花紅、梨花白，黃鶯嗚叫、燕飛來的時節。按照壹般氣侯規律，驚蟄前後各地天氣已開始轉暖，雨水漸多，大部分地區都已進入了春耕，驚醒了蟄伏在泥土中冬眠的各種昆蟲的時候，此時過冬的蟲卵也要開始卵化。由此可見驚蟄是反映自然物候現象的壹個節氣。
常言道，“春雷驚百蟲”，驚蟄壹到，天氣轉暖，昆蟲和細菌開始活躍，容易滋生疾病，因此山東的農民會在驚蟄日生火烙煎餅，取“煙熏火燎滅害蟲”之意，與之相類似，陜西人會在這天炒黃豆，廣西的瑤家炒玉米，江蘇瓜洲人炒糯米，福建的客家人不但要炒豆子、麥子，還要煮連毛芋子、做芋子餃。
不論東西南北，或熏或妙，取的皆是“炒蟲”、“驅蟲”之意，提醒人們要及時滅蟲除害，此外，驚蟄日還有滅小人嘴的習俗，不論是“祭白虎”還是“打小人”，都是取滅掉小人的阻撓，保證前程的順利和生活的順心之意。