1、性質不同：十二水硫酸鋁鉀是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復鹽。硫酸鋁鉀是在幹燥空氣中風化失去結晶水，在潮濕空氣中溶化淌水。
2、性狀不同：硫酸鋁鉀，無色結晶或粉末。無氣味，微甜而有澀味、有收斂性。十二水硫酸鋁鉀無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚。
3、熔點不同：十二水硫酸鋁鉀在幹燥空氣中風化失去結晶水，在潮濕空氣中溶化淌水，加熱至92·5℃失去9個結晶水，200℃時失去全部結晶水成為白色粉末。硫酸鋁鉀熔點92.5℃。64.5℃時失去9個分子結晶水，200℃時失去12個分子結晶水。
擴展資料：
硫酸鋁鉀用途：
1、作為凈水劑、果蔬脆化劑和膨松劑，我國規定可用於油炸食品、蝦片、豆制品、發酵粉、威化餅幹、膨化食品和水產品，按生產需要適量使用，鋁的殘留量不超過100mg/kg。
2、用作造紙松香膠沈降劑、濁水凈化助沈劑、照相紙堅膜劑、泡沫橡膠助發泡劑、印染媒染劑等。?
3、用作凈化濁水的助沈劑。造紙工業用作松香膠沈降劑。感光工業用作定影液和相紙的堅膜劑。印染工業用作媒染劑和防拔染工藝的防染劑。電鍍上用作電鍍鋅助導電劑。另外，還用作泡沫橡膠助發泡劑等。?
4、食品工業中與小蘇打可配成發酵粉，還用作膨松劑。?
百度百科-硫酸鋁鉀
百度百科-十二水硫酸鋁鉀