1、肯尼亞——食肉苑烤肉
說起肯尼亞，大家想到的除了馬拉松運動員，估計就是各種各樣的野生動物了，什麽獅子、獵豹、鱷魚之類的。對於大多數旅行者來說，來肯尼亞的目的就是為了看看這些動物。
在肯尼亞，最出名的餐廳非“食肉苑”莫屬。在食肉苑，妳想到的想不到的肉類，都會出現在妳的飯桌上。鱷魚、斑馬、鴕鳥等，這些在食肉苑成為了香噴噴的烤肉。當然，這些都是經過政府特許的，其中不少是養殖的動物，吃起來不要有太大的心理壓力。
食肉苑的烤肉是不放香料的，只在烤制的時候放壹點點鹽即可。吃的，就是肉的本味。當然，妳要是覺得太重口了，也有牛肉、羊肉、雞肉之類的，每種都有著讓妳驚喜的口味。再來上壹杯肯尼亞最受歡迎的Tusker啤酒，配著由土豆泥、青豆、玉米、南瓜葉做成的營養配菜，完美！
2、加納——Chichinga
想吃最地道的加納美食，就別去那些五星級酒店啦，因為那都是面向遊客的。想吃最地道的美食，最好的去處當然還是街頭啦。俗話說的好，美食在民間嘛。
來到加納的街頭，妳會發現很多地方都在賣烤肉。這種烤肉名叫Chichinga，是加納目前最流行的美食之壹。Chichiga有牛肉、雞肉或者香腸三種，有的中間會搭配上壹些蔬菜。烤好之後，可以選擇刷花生醬或者是香料。總的來說，黑哥們用料還是相當大方的，壹口下去全是滿足感。
3、安哥拉——姆安巴雞
作為曾經的葡萄牙殖民地，安哥拉人的飲食習慣受葡萄牙人影響不小。然而，安哥拉菜中濃厚的非洲風情還是抹不掉的，比如：
在安哥拉人的餐桌上，最常見的幾樣食材是木薯、花生、玉米和辣椒、雞肉。因為靠海的緣故，海鮮也是他們的常客。但是，最值得推薦的還是壹道名為姆安巴雞的菜。
這道菜算是安哥拉的國菜，有人將其稱為安哥拉美食的珍寶，屬於來安哥拉必吃的美食！姆安巴雞用棕櫚油配上大蒜、辣椒、黃秋葵炒制而成，口味辛辣，又帶有獨特的香料味，和咖喱雞塊看起來有點像，口味也有幾分相似，算是中國人比較能接受的菜之壹。
4、莫桑比克——霹靂霹靂雞
在大多數人的印象中，莫桑比克就是個天藍海清的度假勝地，大家白天潛水、釣魚，晚上吃海鮮燒烤喝酒的國家。但實際上，這裏除了海鮮，還有不少好吃的東西。
莫桑比克最經典的菜並不是各類海鮮大餐，而是壹道名為“piri piri chicken”，翻譯過來大概就是「霹靂霹靂雞」。這道菜，繼承了非洲飲食壹貫的風格：賣相欠佳，口味倒是不錯，如果雞肉不烤的太老那就完美了。
霹靂霹靂雞在上架烤之前，要先用青檸汁、大蒜、椰奶、辣醬油、辣椒腌制，之後上烤爐上烤，烤到表皮微焦即可。吃的時候搭配炸薯條，或者裹上花生醬和椰奶，拌著木薯葉子吃，都是不錯的吃法。
5、贊比亞——恩希瑪
大部分在非洲的朋友，其實對這道菜不會陌生。在不同的國家，它有著不同的名字：在肯尼亞和坦桑尼亞，它叫烏伽利；在南非，它叫PAP；在烏幹達，它叫波紹。而在贊比亞，它的名字叫恩希瑪（nshima）。
不管名字叫啥，它的用料都是差不多的，主要材料就是玉米粉。這道菜的做法倒是有點意思：將玉米粉放在碗裏，添水，用勺子來回劃，中間不斷添加玉米粉，直到行成粘稠的糊狀物。據吃過的華人表示，感覺就是團毫無味道的糯米團子。
恩希瑪有點像中國人吃的飯或者饅頭，屬於主食壹類的，吃的時候必須要配上兩個小菜。菜的種類就很多樣了：各類燉牛羊雞肉，蔬菜的話有南瓜葉、秋葵之類的。
6、埃及——Koshari
埃及有三寶：水煙、香水、Koshari。來埃及旅行，什麽金字塔、獅身人面像之類的是肯定要看的，Koshari則是肯定要吃的。畢竟，它好歹是埃及的國菜來著……
Koshari在埃及屬於國民美食，不管是去當地朋友家中，還是在街頭閑逛，都能看到這道菜的身影。Koshari的主要材料為大米、通心粉和小扁豆，在烹調的時候，不同的菜料要分開來煮，最後再拌到壹起。做好之後，上面可以再配上香脆的炸洋蔥，淋上辣番茄醬，風味頗為獨特。