明金星，1980年畢業於山東省醫科大學，畢業後在北京協和醫院當了12年醫生後決定下海。
1993年他成立了壹家醫療器械公司，從歐洲進口二手醫療器械，經由香港倒賣給國內的醫院。第二年他和周連奎創立生豬屠宰廠。
1994年4月和周氏兄弟在英屬維爾京群島（BVI）成立了羅比特（Loampit）股份有限公司，同年11月，以羅比特公司的名義在臨沂市註冊成立了純外資的企業臨沂新程肉制品有限公司（以下簡稱臨沂新程），註冊資本為150萬美元，明金星控股七成左右，周氏兄弟控股三成左右。
2000年8月，明金星和周氏兄弟在百慕大註冊成立了大眾食品控股有限公司，以利用大眾食品作為上市公司的母體。