白話譯文：竹林外兩三枝桃花初放，鴨子在水中遊戲，它們最先察覺了初春江水的回暖。河灘上已經滿是蔞蒿，是蘆葦也開始抽芽，而河豚此時正要逆流而上，從大海回遊到江河裏來了。
《惠崇春江晚景》是蘇軾於神宗元豐八年（1085年）在汴京（今河南開封）為惠崇所繪的《春江晚景》兩幅所寫的題畫詩。壹說此詩作於江陰。
擴展資料：
“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，這兩句詩仍然緊扣“早春”來進行描寫，那滿地蔞蒿、短短的蘆芽，黃綠相間、艷麗迷人，呈現出壹派春意盎然、欣欣向榮的景象。
“河豚欲上”借河豚只在春江水暖時才往上遊的特征，進壹步突出壹個“春”字，本是畫面所無，也是畫筆難到的，可是詩人卻成功地“狀難寫之景如在目前”，給整個畫面註入了春天的氣息和生命的活力。
蘇軾的學生張耒在《明道雜誌》中也記載長江壹帶土人食河豚，“但用蔞蒿、荻筍即蘆芽、菘菜三物”烹煮，認為這三樣與河豚最適宜搭配。