桑麻是桑科植物，是蠶的主要食物，我國各地廣泛種植桑樹，氣淡味苦，新近培育的桑類品種已達千種，比如浙江和江蘇分別擁有湖桑和火桑兩大桑品。
桑麻屬性
桑麻為桑科屬植物，喜光，適應性強，耐寒、耐旱、耐水濕，還能在溫暖潮濕的環境下生長，喜深厚疏松、肥沃的土壤，能耐輕度鹽堿，根系發達，生長快，萌發力強，耐修剪，壽命長，壹般可達幾百年，個別可達幾千年。
桑麻長什麽樣子
形狀：桑麻的葉子互生，卵形至闊卵形，先端尖或鈍，基部為圓形或近心形，邊緣長有粗齒，上面沒有毛，比較有光澤，下面為綠色，脈上有疏毛，脈腋間有毛，雌雄異株。
葉子：桑麻整片葉子呈卵形、寬卵形、心形等，葉片基部為心形，頂端微尖，邊緣有鋸齒，葉脈密生白柔毛。
顏色：桑麻的聚花果熟時呈紫黑色、紅色或乳白色，老葉較厚，顏色為黃綠色，嫩葉較薄，為暗綠色，多皺縮，破碎。
桑麻的作用和價值
藥用價值：桑麻為散風熱之藥，既可內服，亦可外敷，性寒，味甘，有清肺潤燥、清肝明目之效，可治療風熱感冒、肺熱燥咳、眩暈頭痛、目赤昏花之癥。
食用價值：桑麻的食用價值——桑芽是指采摘桑樹枝幹上的桑芽作為輔料或主要原料而制成的菜名，是2013年流行的菜式。