山毛櫸的意思是：植物名，殼鬥科山毛櫸屬,落葉喬木。
山毛櫸，別名麻櫟金剛、石灰木、白半樹、雜子樹、矮栗樹、長柄山毛櫸、水青岡，學名Fagus。山毛櫸為山毛櫸目山毛櫸科的壹種植物，廣泛分布在亞洲、歐洲與北美洲，也是溫帶闊葉落葉林的主要構成樹種之壹。
高度可達二十四公尺，樹皮色黑，樹幹平滑。葉對生，長卵形，闊而尖，葉緣呈波狀，背有毛。春季開淡綠色小花，雌雄同株，呈長穗狀。果實為堅果，十月間成熟，有長柄，具殼鬥包覆。木材堅固，可供作鐵道枕木、農具及家具等。
其果實也是壹些小型哺乳動物的食物。山毛櫸科山毛櫸屬約有10種落葉觀賞植物和材用樹，產於北半球溫帶和亞熱帶地區。
山毛櫸的功效與作用：
1、山毛櫸能為人體提供多種營養，山毛櫸的果實也叫山毛櫸是壹種營養價值很高的堅果，這種堅果中有大量蛋白質和多種氨基酸和維生素，還有壹些不飽合脂肪酸存在，這些物質都是人體各器官正常工作時的必須成分，因此食用山毛櫸能起到為人類身體提供營養的功效。
2、山毛櫸可榨油山毛櫸的果實是壹種油脂含量很大的堅果，這種堅果收取以後，可以榨制出大量的油脂供人類食用，有很好的經濟價值，再就是山毛櫸不但可以供人類食用，還是當地壹些野生動物的重要食物，是維護生態平衡的重要所在。
3、山毛櫸的木材作用山毛櫸樹長成以後的木材質地十分堅硬，而且有淡淡的香氣紋理清晰，可以加工成壹些裝飾品在家中擺放。山毛櫸的木材特別堅固不易變形，是制作高級家具和船舶與車輛時的首先材料。