首先推薦的是位於市中心的蓮湖炒菜館，這裏是本地人最喜歡的地方之壹。炒制的菜品樣式多樣，口味獨特。特別推薦他們的招牌菜——“口水雞”，雞肉味道鮮美，很有嚼頭，配上特制的醬汁，味道更是美味無比。
其次是位於市南的壹家老字號——“振華食府”。這裏的炒菜選材非常的嚴格，采用地道的平頂山特種菜品，調味的方式獨特。無論是麻辣或者微辣都很好吃。特別推薦的是他們的“土豆燜肉”，土豆熬爛的滋味與豬肉的鮮美已經完美的融合在了壹起。
最後推薦的是位於市東的“二世祖炒菜館”。這家店的炒菜做法非常註重火候，講究色香味俱全。特別推薦的“南洛河鯽魚”，鮮嫩可口，口感十分不錯。
總的來說，平頂山的炒菜有著獨特的地方特色，無論是從口味還是做法上來說，都值得壹試。當然，上面只是個人的壹些看法，大家可以根據自己的口味去尋找適合自己的炒菜館。