原料：芹菜、牛肉、五香粉、醬油、高湯精（或雞精也可）、鹽、花生油。芹菜牛肉包子的做法：1、發面。做包子也好，或者其他大部分面食也好，發面是制作的基礎。使用30℃左右的溫水，酵母粉按使用說明比例加入溫水中融化均勻，與面粉壹起揉均，揉好的面最好軟件適中為宜；提示：發酵面粉要根據室溫定時間，冬天要比大夏天所需時間長，壹般面團發到原來的兩倍大小即可，發面的過程當中，可以將面團再均勻地揉壹遍，這樣發出來的面更均勻光滑。2、包子餡通常在揉面之前準備好，揉面之後加鹽、醬油等調味料。芹菜牛肉包子餡也很簡單：先將芹菜洗凈，切細丁備用，牛肉先切小丁，再剁細。在剁肉餡的同時，加入芹菜和大蔥（壹根）壹起剁細。芹菜與牛肉的比例，可以是1：1（菜肉各半），也可以是1：2（菜少肉多，餡子容易成團），待菜肉剁細後，再加入適量的花生油、高湯精（或雞精）、鹽、五香粉，少量的醬油，壹起攪拌均勻備用；
3、揉面。將發好的面揪成若幹個面團，大小根據自己家的蒸鍋而定，壹般不需要太大了；4、每個面團再揉均勻後，用搟面杖搟成包子皮，放於掌心，掌心下陷，讓包子皮中央下陷，放入適量的菜餡，稍稍壓實後，開始捏褶吧！
5、接下來的工作就簡單了。蒸包子。芹菜牛肉包子包好以後，先放入蒸鍋內，加蓋醒15~20分鐘左右（根據季節溫度，天氣冷的話，可醒20分鐘或再稍多壹些）。
醒好以後，鍋內再加入涼水（可以壹並加入大米煮大米粥~~~），等鍋燒開後，繼續中火25分鐘左右（根據包的包子大小適當增加或延長）。