是日本社會裏供職於餐館的藝伎.這些藝伎首先必須是處女.且長得要漂亮.身材還得特別好.每逢食客點用[女體盛"上菜時.[女體盛"經過嚴格的凈身程序後.赤裸著身體在客人用餐的房間中間躺下.擺好固定姿勢.由助工根據壽司原料的作用而放在[女體盛"身體的壹定部位.讓食客夾著吃.
據說.傳統的[女體盛"要求.每種壽司.要根據壽司原料的作用而放在身體的壹定部位.例如.鮭魚會給食用者以力量.要放在心臟的部位,旗魚有助消化.要放在腹部,鰻魚可增強性能力.放在陰部--現在大部分的[女體盛"已廢除這些講究.壽司的數量不能太多.否則會將藝伎的身體蓋住.