斯科爾斯的出生地英格蘭薩爾福德，距離曼徹斯特很近。年少的斯科爾斯體弱多病，練習足球完全是為了強身健體。
在最新壹屆世界科學與足球大會上，曼聯卡林頓足球訓練基地負責人科爾肖回憶說：“直到16歲前，保羅身體壹直十分虛弱，他似乎永遠也成不了壹名偉大的球員：他瘦弱，身體纖細。更可怕的是，保羅還有哮喘病。如果不是曼聯的獨具慧眼，他也許很難再在學校呆下去，也就失去了成為球星的機會。”
接觸了足球後，小斯科爾斯表現出超乎常人的天賦。在邦德裏公園青年隊，斯科爾斯壹個賽季攻入70球，成為小夥伴們的偶像。不過由於外形瘦小，而且又有著典型的英國人壹樣非常“蒼白”的皮膚，加上壹頭小黃毛，斯科爾斯從小就不喜歡出風頭。在他看來，進球只是足球這個遊戲的壹個環節。不過他超卓的足球天賦還是在薩爾福德足球圈裏廣為傳播，而且曼聯的球探也慕名前來，他們希望看看這個壹個賽季能進70球的小孩子，究竟有什麽大本事。現利茲聯助理教練、當時曼聯的青年隊教練基德就是挖掘斯科爾斯的球探。回憶起當時的情形，基德說：“保羅在場上永遠是那麽樸素。他可以像麥克馬納曼壹樣做出各種花俏的動作，但在他的腦子裏永遠能夠出現最實際的進球路線。” 1991年7月8日，還不滿17歲的斯科爾斯就同曼聯青年隊
簽約。
1992年：幫助曼聯贏得青年英格蘭足總杯冠軍。
1993年：正式與曼聯簽下職業合約。
1994-95：在1994年9月24日完成英超首秀，對手是伊普斯維奇。這個賽季斯科爾斯英超出戰17次打進5球，開始展現作為進攻型中場的威力。
1995-96：更進壹步的爆發，出戰26場英超打進10球，幫助曼聯捧起英超和英格蘭足總杯的雙冠王。
1996-97：24輪英超打進3球，曼聯成功衛冕英超冠軍。
1997年5月9日，22歲半的斯科爾斯首次獲得英格蘭成年代表隊召喚，當時的主帥是格倫-霍德爾。
1997年5月24日，完成代表英格蘭成年隊首演，對手是南非國家隊，地點正好是曼聯主場老特拉福德。
1997年6月4日，第壹次英格蘭代表隊首發，就在與意大利隊的比賽中打進壹球。
1997年9月10日，英格蘭世預賽中4-0擊敗摩爾多瓦，斯科爾斯首開紀錄。
1997-98：為曼聯出戰31輪英超打進8球，但紅魔只排在阿森納之後拿到亞軍。
1998年5月，被選入英格蘭出征法國世界杯的大名單。
1998年6月，英格蘭決賽圈首戰2-0擊敗突尼斯，斯科爾斯打進了第二球。
1999年3月，在溫布利球場進行的2000年歐洲杯預選賽中，英格蘭主場3-1擊敗波蘭，斯科爾斯大放異彩上演帽子戲法。
1999年5月，曼聯完成了英格蘭球隊的首個三冠王(英超、歐冠、英格蘭足總杯)偉業，但斯科爾斯因禁賽沒能在與拜仁的歐冠決賽中登場。
1999年6月，2000年歐洲杯預選賽，英格蘭主場0-0被瑞典逼平，斯科爾斯被紅牌罰下。
1999年11月，2000年歐預賽附加賽首回合，英格蘭作客漢普頓公園球場挑戰蘇格蘭，斯科爾斯梅開二度
成為頭號英雄，三獅軍客場2-0告捷。
2000年1月，由於疝氣手術缺席了曼聯的世俱杯之旅。
2000年6月，在2000年歐洲杯首戰中，斯科爾斯開場3分鐘就率先破門，但葡萄牙隊最終3-2逆轉了比賽。
2000年12月，斯科爾斯做出罕見的抨擊，對於埃裏克森接手英格蘭國家隊，斯科爾斯表示不滿：“這是
英格蘭國家隊，我希望看到壹位英格蘭籍的主帥。”
2001年6月，2002年世預賽中，英格蘭2-0擊敗希臘，斯科爾斯打進了第壹球。
2001年7月，在27歲的年紀與曼聯簽下了6年長約，幾乎確定終老於此。
2001-02：在35輪英超中打進8球，作為主力出征了韓日世界杯，隨英格蘭隊殺進了八強，最終倒在巴西腳下。
2002-03：創造個人記錄的打進14粒英超進球，曼聯逆轉阿森納，第八次捧起英超獎杯。這個賽季是斯科爾斯進球最多的賽季，他在其他賽事打進6球，賽季總進球數突破20大關。
2004年2月14日，在英格蘭足總杯第五輪與曼城的德比戰中，斯科爾斯完成了代表曼聯出戰的第400場比賽，這場比賽他打進首球，最終曼聯4-2獲勝。
2004年2月20日，在曼聯與米德爾斯堡的比賽中，斯科爾斯惡意攻擊對方球員多裏瓦。兩個月後英足總
做出處罰，斯科爾斯禁賽三場。
2004年4月3日，英格蘭足總杯半決賽，曼聯在維拉公園球場1比0戰勝阿森納晉級決賽，斯科爾斯在第32分
鐘打進全場唯壹入球。
2004年6月，參加了英格蘭隊在2004年歐洲杯決賽圈的全部4場比賽，在4-2擊敗克羅地亞壹戰中，打進了個人三年來的首個英格蘭代表隊進球。
2004年8月3日，斯科爾斯突然宣布退出英格蘭代表隊，當時他尚未滿30周歲，這壹消息也讓世人為之震驚。
2005年5月21日，在曼聯與阿森納的英格蘭足總杯決賽點球大戰裏，斯科爾斯錯失點球，眼看著槍手捧起獎杯。
2005年8月12日，斯科爾斯與曼聯續約4年，至少在老特拉福德待到2009年。
2006年1月24日，由於視力問題缺席了三個月比賽，直到賽季收官階段才復出。
2006年10月22日，在曼聯與利物浦的比賽中完成了代表紅魔出戰的第500場，首開紀錄幫助球隊2-0擊敗
紅軍。
2007年5月，幫助曼聯第十九次奪得英超冠軍。
2007年10月29日，再次因傷長期休戰，這次是因為膝蓋韌帶撕裂，休養了三個月。
2008年4月29日，在曼聯與巴薩的歐冠半決賽第二回合比賽中，斯科爾斯超級世界波打進了全場比賽唯壹
進球，紅魔踏著巴薩闖入決賽。
2008年5月21日，在莫斯科的歐冠決賽裏，斯科爾斯幫助曼聯點球擊敗切爾西奪冠，這是他個人第二次
歐冠冠軍。2009年3月1日，曼聯點球大戰擊敗熱刺捧起英格蘭聯賽杯冠軍，斯科爾斯也在其中。
2009年5月，斯科爾斯首發出戰，但曼聯在歐冠決賽裏0-2完敗在巴薩腳下。
2010年2月28日，斯科爾斯幫助曼聯2-1擊敗阿斯頓維拉，蟬聯了英格蘭聯賽杯冠軍。
2010年4月16日，與曼聯續約壹年。
2010年5月，拒絕卡佩羅將其重新召回國家隊參加南非世界杯的提議。
2011年4月16日，在曼聯0-1不敵曼城的英格蘭足總杯半決賽中，斯科爾斯染紅下場。
2011年5月14日，幫助曼聯奪取第19個英格蘭頂級聯賽冠軍，就此超越利物浦成為英國足球史上頂級聯賽奪冠次數最多的球隊。
2011年5月28日，斯科爾斯在曼聯的謝幕之戰，紅魔在溫布利球場1-3不敵巴薩，再次與歐冠冠軍
緣慳壹面。
2011年5月31日，曼聯官方宣布斯科爾斯退役，下賽季起斯科爾斯將作為教練組成員繼續為曼聯工作。
北京時間2012年1月8日，新浪體育消息：斯科爾斯正式復出，並將成為曼聯德比戰的替補之壹。
2012年1月8日，在英格蘭足總杯第三輪曼聯挑戰曼城的比賽中，斯科爾斯復出。
2012年1月13日，在斯科爾斯復出的第壹個主場比賽中，斯科爾斯在上半場補時階段為球隊首開紀錄，從而超越範尼，排在曼聯歷史射手榜第十位，同時已經37歲59天的斯科爾斯，成為了曼聯隊史上打進英超進球年齡最大的英格蘭球員。
2013年4月23日，幫助曼聯奪得英超第20冠。
2013年5月12日，曼聯斯科爾斯通過俱樂部官網正式宣布，自己將在賽季結束後正式退役。