日本把蘋果產業做到極致，都有哪些過人之處？

我們知道，有機質含量是土壤肥力的重要指標，有機質是土壤養分的主要來源，可促進土壤結構形成，改善土壤物理性質，提高土壤的保肥能力和緩沖性能，同時有機質中的腐殖質具有生理活性，能促進作物生長發育；有機質中的腐殖質還具有絡合作用，有助於消除土壤的汙染。

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日本果園土壤的有機質含量及管理制度：我們在日本考察了解到，不單是長野縣中澤卓三家的蘋果園有機質含量高，日本蘋果園由於追求超高品質，和特殊的地理條件，絕大部分果園都具有非常高的有機質含量。

日本幾乎所有的果園都進行生草。我國蘋果園的土壤管理中存在的問題：我國蘋果園土壤管理似乎正處在化學農業向有機農業過度的時期，許多果園，盲目追求高產，大量使用單壹化肥，果園土壤已經非常貧瘠，有機質含量不足1%。這樣的果園，管理水平再高，也難產出好果子。

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有這樣壹些果園，每年產出幾千斤上萬斤果子，到了冬季，樹葉清掃後弄回家燒炕，修剪下的枝條拉回家點爐子做飯，甚至生長季節果園長的雜草也弄回家餵兔子，或者幹脆除掉撂在路邊，土壤實行清耕。

每年有這麽多東西弄出果園，而土壤得到的補充缺少得可憐，僅僅是幾袋子化肥。壹邊是產出上萬斤東西，壹邊是補充幾百斤單壹化肥。而且是年復壹年。這樣下去，土壤就會越來越貧瘠，養分嚴重失衡，有機質含量逐年下降，各種問題滋生。

蘋果果農來說，維持整潔的蘋果園，不僅是獲得豐碩果實不可或缺的工作，更是壹種道德，但木村的果園簡直就像是荒蕪的野山，在木村剛開始種蘋果前幾年，周圍的果農拜托他修壹下草，但他固執地不肯點頭。壹度，這座果園荒蕪得好像是得了皮膚病而掉毛的狗。

為什麽會荒蕪到這種程度？附近的果農無人不知，因為，這裏沒有灑農藥，這裏還原了生態系統，回歸到真正的“大自然”。從壹九七八年開始，木村就不曾在這八千八百平方公尺大的果園使用壹滴農藥、壹撮肥料。

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不用農藥、甚至不用任何有機肥料，是木村蘋果不會爛的秘密，但要栽培蘋果需要用農藥，對果農來說，是常識中的常識。木村想實現自然農法的夢想，至少在上世紀八十年代，是百分之百不可能實現的事。