在國民經濟水平不斷提高,人們物質生活不斷豐富並且精神生活需求愈發旺盛的當下,我國旅遊服務業迎來了重要發展機遇。
不過,傳統旅遊發展模式存在壹定局限性,與日益多元的旅遊需求不相適應,基於此,2017年3月,強調資源整合與滿足多元需求的"全域旅遊"被寫入政府報告中並上升為國家戰略,成為推動旅遊業轉型發展的重要模式.在全域旅遊背景下,酒店餐飲企業作為旅遊服務業的重要參與者,根據全域旅遊模式對運營管理進行升級具有必要性,其中酒店餐飲與數字科技的融合更是必然發展趨勢.本文將結合《酒店餐飲管理(第二版)》壹書,以全域旅遊的推進為敘述背景,探討酒店餐飲數字化運營管理辦法,以期為相關研究提供壹定借鑒.