壹般情況下，乳酸菌的適宜生長溫度是在30℃-40℃之間，達到這個溫度乳酸菌會生長、繁殖，釋放出大量的乳酸。而當溫度超過40℃，乳酸菌的生長速度急劇下降，甚至會停止生長。
因此，如果將含有乳酸菌的食品或飲品加熱到高溫，乳酸菌就會失去活性。比如，加熱酸奶或酸奶飲品，溫度超過40℃後乳酸菌就會死亡，這樣喝下去就沒有活性的乳酸菌了。
總之，如果妳想獲得乳酸菌的益處，最好不要加熱含有乳酸菌的食品或飲品，而是選擇直接食用或加入其他涼的食材裏面，比如在沙拉中加入乳酸菌酸奶醬等。
活性乳酸菌飲品能加熱嗎？活性乳酸菌飲品是壹種含有活性乳酸菌的飲品，經常被用來調節腸道菌群平衡，改善腸胃健康。那麽，這種飲品能不能加熱呢？答案是，不建議加熱活性乳酸菌飲品。
為什麽呢？因為活性乳酸菌飲品中的乳酸菌是壹種生物，加熱後容易死亡。比如，如果將活性乳酸菌飲品加熱到70℃以上，乳酸菌就會喪失活性。
而且，如果加熱後再飲用活性乳酸菌飲品，容易引起胃腸道不適。因為加熱後乳酸菌的活性被破壞，無法在腸道內生長繁殖，也就不能調節腸道菌群平衡了，反而加劇了腸胃負擔。
因此，如果妳想喝活性乳酸菌飲品，最好選擇涼著喝，或在常溫下隨身攜帶。如果必須加熱，最好不要超過40℃，避免影響飲品的益處。
總之，雖然乳酸菌和活性乳酸菌飲品對人體很有好處，但都不建議加熱。如果您希望在加熱後仍然獲得乳酸菌的益處，可以在烹飪時加入乳酸菌制品，比如酸奶、酸菜、腌蘿蔔等，這樣可以增加食品的營養價值，還可以保持其中的乳酸菌不受損失。