三倍體無籽西瓜，是相對於普通二倍體有籽西瓜而叫的。生產上普通西瓜每個體細胞的細胞核中都含有22條染色體，是它的雄花花粉細胞與雌花卵細胞中（各含11條）染色體數量的兩倍，所以又叫二倍體西瓜。將二倍體西瓜組織細胞用壹定方法處理後（如用秋水仙堿溶液處理），能將正常細胞中22條染色體加倍變成44條，因此這種西瓜又稱為四倍體西瓜。以四倍體西瓜作母本，以二倍體西瓜作父本進行雜交授粉後，能獲得體細胞染色體數為33條的三倍體西瓜種子。將三倍體西瓜種子播種後，即可生長出三倍體西瓜植株，以三倍體西瓜植株為母本，用正常的二倍體西瓜的雄花給其授粉，這樣在三倍體西瓜植株上所結的果實，由於細胞減數分裂不正常（每個體細胞中有33條染色體，不能平均分成兩份），雌花不能形成正常的受精卵，也就不能發育成正常的西瓜種子，就成了無籽西瓜。壹般說的無籽西瓜就是三倍體無籽西瓜。
激素無籽西瓜是利用天然或外源激素處理普通西瓜的子房或果柄，促進子房的膨大和發育而形成的。染色體易位的少籽或無籽西瓜，是利用射線處理，誘發西瓜染色體易位引起不育而獲得的。二者生產技術尚不成熟。