像波爾多左岸的梅多克列級名莊，就是1855年梅多克分級產生的酒莊。
到目前為止，波爾多有四個產區針對酒莊做出分級排名。
其中又以1855年巴黎萬國博覽會所做的城堡酒莊排名最為著名。
1855年，法國正值拿破侖三世當政。
三世國王想借巴黎世界博覽會的機會向全世界推廣波爾多的葡萄酒，於是，他請波爾多葡萄酒商會籌備壹個展覽會來介紹波爾多葡萄酒，並對酒莊進行分級。
於是波爾多商會把責任委托給壹個葡萄酒批發商的組織SyndicatofCourtiers。
1855年4月18日，SyndicatofCourtiers根據當時波爾多各個酒莊的聲望，和各酒莊葡萄酒的價格，確定了58個酒莊，命名為頂級酒莊(GrandCruClasse)。
他們將所有酒莊分為五級，其中有4個壹等酒莊(FirstGrowths、PremierGrandCruClasse或PremiersCrus)，分別為ChateauLafiteRothschild,ChateauLatour,ChateauHaut-Brion,ChateauMargaux。
12個二等酒莊(SecondGrowths或DeuxiemesCrus)，14個三等酒莊(ThirdGrowths或TroisiemesCrus)，11個四等酒莊(FourthGrowths或QuatriemesCrus)和17個五等酒莊(FifthGrowths或CinquiemesCrus)。
這個分級裏面只包括梅多克地區的酒莊，唯壹例外是格拉夫地區(Grave)的酒莊ChateauHaut-Brion，名列頂級壹等酒莊的行列。
在確定等級酒莊名單之初，同壹等級內的酒莊也是有先後之分，但是這個做法遭到了廣泛的批評。
不得以，1855年的9月，SyndicatofCourtiers給波爾多葡萄酒商會去了壹封信，說明在同壹等級內沒有先後之分，商會於是對名單進行了修改，同壹級酒莊內按照字母順序排列，才將此事平息。
自從1855年後截止2001年，酒莊的名稱、所有者、葡萄園甚至葡萄酒的質量都有很多變化，有的酒莊被分割，有的酒莊被合並，而定級從來沒有做過相應的修訂。
1973年，終於對等級酒莊進行了壹次修訂，無論酒莊是否更名易主，分割或合並，均保持最初評定的等級，唯壹的例外是ChateauMouton-Rothschild，在主人菲利浦男爵幾十年的努力下，從原來的二等酒莊晉升為1等酒莊。
此時，壹等酒莊的數量增加到5個，這5個壹等酒莊就是人們常說的“波爾多五大酒莊”。
其他的由於分家的關系，二級酒莊ChateauRauzan分成了ChateauRauzan-Segla與ChateauRauzan-Gassies兩家；二級酒莊ChateauLeville分成了ChateauLeovilleLasCases和ChateauLeoville-Poyferre以及ChateauLeoville-Barton三家；還有二級酒莊ChateauPichon-Longueville分成了ChateauPichon-Longueville和ChateauPichon-Longueville-tessedeLalande；三級酒莊ChateauBoyd分成了ChateauBoyd-Cantenc和ChateauCantenc-Brown；很遺憾的是四級酒莊ChateauPoujet-Lassale已經由於歷史性因數不復成在了；五級酒莊ChateauBatailley分成了ChateauBatailley和ChateauHaut-Batailley。
此時的等級酒莊已經增加到61個，其中壹等列級酒莊5個，二等列級酒莊14個，三等列級酒莊14個，四等列級酒莊10個，五等列級酒莊18個，而這其中又以Margaux區有21個酒莊在列級名單裏面排在第壹，Pauillac有18個，St.Julien有11個，St-Estèphe有5個和HautMedoc區也有5個，其次就是那個例外的Grave區的Haut-Brion；還有要提醒大家的是，現在的很多酒莊名稱和1855年時定級的時候有少許的改變，如我們大家所熟悉的五級酒莊Pauillac產區的ChateauLynch現在的名字是ChateauLynch-Bages等。
五大頂級酒莊PremiersCrus：
1855年酒莊名2001年酒莊名所在村莊
ChateauLafite--ChateauLafite-Rothschild(MEDOC-Pauillac)
ChateauMargaux--ChateauMargaux(MEDOC-Margaux)
ChateauLatour--ChateauLatour(MEDOC-Pauillac)
ChateauHaut-Brion--ChateauHaut-BrionPessac(Graves)
ChateauMouton--ChateauMouton-Rothschild(MEDOC-Pauillac)
其中ChateauMouton是1973年從二級第壹名升級為壹級酒莊的。
二級酒莊SecondesCrus
ChateauRausan-Ségla--ChateauRausan-Ségla(Margaux)
--ChateauRausan-Gassies(Margaux)
ChateauLeville--ChateauLéoville-LasCases(Saint-Julien)
--ChateauLéoville-Poyer(Saint-Julien)
--ChateauLéoville-Barton(Saint-Julien)
ChateauVivens-Durfort--ChateauDurfort-Vivens(Margaux)
ChateauGruau-Laroze--ChateauGruaud-Larose(Saint-Julien)
ChateauLa *** e--ChateauLa *** es(Margaux)
ChateauBrane--ChateauBrane-CantenacCantenac(Margaux)
ChateauPichon-Longueville--ChateauPichon-Longueville(Pauillac)
--ChateauPichon-Longueville-tessedeLalande(Pauillac)
ChateauDucru-Beau-caillou--ChateauDucru-Beaucaillou(Saint-Julien)
ChateauCos-Destournel--ChateauCos-d'Estournel(Saint-Estèphe)
ChateauMontrose--ChateauMontrose(Saint-Estèphe)
三級酒莊TroisièmesCrus
ChateauKirwan--ChateauKirwanCantenac(Margaux)
Chateaud'Issan--Chateaud'IssanCantenac(Margaux)
ChateauLagrange--ChateauLagrange(Saint-Julien)
ChateauLangoa--ChateauLangoa-Barton(Saint-Julien)
ChateauGisvours--ChateauGiscoursLabarde(Margaux)
ChateauSaint-Exupéry--ChateauMalescot-Saint-Exupéry(Margaux)
ChateauBoyd--ChateauBoyd-CantenacCantenac(Margaux)
--ChateauCantenac-BrownCantenac(Margaux)
ChateauPalmer--ChateauPalmerCantenac(Margaux)
ChateauLaLagune--ChateauLaLaguneLudon(Haut-Médoc)
ChateauDe *** irail--ChateauDe *** irailCantenac(Margaux)
ChateauCalon--ChateauCalon-Ségur(Saint-Estèphe)
ChateauFerrière--ChateauFerrière(Margaux)
ChateauBecker--ChateauMarquis-d'Ale *** e-Becker(Margaux)
四級酒莊QuatrièmesCrus
ChateauSaint-Pierre--ChateauSaint-Pierre(Saint-Julien)
ChateauTalbot--ChateauTalbot(Saint-Julien)
ChateauDu-Luc--ChateauBranaire-Ducru(Saint-Julien)
ChateauDuhart--ChateauDuhart-Milon-Rothschild(Pauillac)
ChateauPoujet-Lassale--現在已經不在了Cantenac(Margaux)
ChateauPouget--ChateauPougetCantenac(Margaux)
ChateauCar--ChateauLaTour-CarSaint-Laurent(HautMédoc)
ChateauRochet--ChateauLafon-Rochet(Saint-Estèphe)
ChateaudeBeychevelle--ChateauBeychevelle(Saint-Julien)
ChateauLePrieuré--ChateauPrieuré-LichineCantenac(Margaux)
ChateauMarquis-de-Termes--ChateauMarquis-de-Terme(Margaux)
五級酒莊CinquièmesCrus
ChateauCa--ChateauPontet-Ca(Pauillac)
ChateauBatailley--ChateauBatailley(Pauillac)
ChateauHaut-Batailley--(Pauillac)
ChateauGrand-Puy--ChateauGrand-Puy-Lacoste(Pauillac)
ChateauArtigues-Arnaud--ChateauGrand-Puy-Ducasse(Pauillac)
ChateauLynch--ChateauLynch-Bages(Pauillac)
ChateauLynch-Moussas--ChateauLynch-Moussas(Pauillac)
ChateauDauzac--ChateauDauzacLabarde(Margaux)
ChateauDarmailhac--ChateauD'Armailhac(Pauillac)
ChateauLeTertre--ChateauduTertreArsac(Margaux)
ChateauHaut-Bages--ChateauHaut-Bages-Libéral(Pauillac)
ChateauPédesclaux--ChateauPédesclaux(Pauillac)
ChateauCoutenceau--ChateauBelgraveSaint-Laurent(Haut-Médoc)
ChateauCamensac--ChateaudeCamensacSaint-Laurent(Haut-Médoc)
ChateauCos-Labory--ChateauCos-Labory(Saint-Estèphe)
ChateauClerc-Milon--ChateauClerc-Milon(Pauillac)
ChateauCroizet-Bages--ChateauCroizet-Bages(Pauillac)
ChateauCantemerle--ChateauCantemerleMacau(Haut-Médoc)
註：()裏為酒莊所在的村莊名
右岸聖愛美隆的列級名莊，是1966年愛美隆官方分級列出的那些酒莊（這個分級每4年壹變），位於頂點的就是列級優等A的兩個酒莊，白馬與歐松。
而蘇岱地區的列級名莊就是1855年分出來的那些優等莊園，最高峰是唯壹的壹個特級優等莊，伊甘莊園