創業年齡要與創業“前景”相符
目前，政策方面對壹些餐飲特許經營的發展還是比較扶持的，甚至對壹些項目提供了貸款及稅收上的優惠。政府的看法是：特許經營的發展有利於再就業工程，事實是如此，但也有人提出了不同的觀點：“特許經營歸根到底是年輕人的事業。”
據相關，加盟者的歲數都比較年輕，甚至剛出校園或剛退伍的年輕加盟者也不在少數。對於這種現象，陳弘元認為很正常：“特許經營最適合年輕人加盟。”他認為，年輕人相比中年人有3大優勢：年輕人更具創業的沖動和激情，更想把加盟店做大做好；年輕人的體力更加充沛，因為很多行業都需要加盟者24小時全身心投入，如此大的體力負荷，中老年人難以承受；年輕人更易和顧客溝通，便利店商品價格較貴，針對的顧客也多為貪圖方便的年輕人，如果經營者與顧客為同齡人，那麽交流起來就更加順暢，生意更能做大。
許多人認為，加盟店加盟後，請個經理就可以了，自己當“幕後老板”會很輕松。有專家表示，經營者和受雇者的心態畢竟不同，受雇者通常不會全心全意地投入，而出資者自己來經營，更願意用心了解顧客的偏好，追蹤商品銷售狀況。而這個過程中，出資者的年齡是否與行業發展特性相符，也應該納入其考慮的範圍。
如何看清行業“投資回報”
對於每壹個餐飲加盟者而言，他們最關心的，當然還是投資回報。幾乎在所有加盟現場，所有的商家都把高額的投資回報擺在了醒目位置，據說已有加盟總部在宣傳資料上標明投資回收期為3個月，這著實令人心動。但業內專家認為，過高的投資回報值得懷疑。因為加盟者是“借牌生財”，投資風險遠遠要比獨自創業低，既然享受了低風險，那在利潤上肯定要做出犧牲，對於風險又低又能賺大錢的事情，是需要慎重考慮的。
中國餐飲經營分析觀點：畢竟加盟不是投機事業，不可能像股票那樣大起大落，2到3年的投資回收期是合理的，但如果回收時間太短，就有點違背規律。按照壹般經驗，加盟者的收入應該是日常上班收入的兩倍，但上班僅僅工作8小時，而壹旦加盟，則需要24小時全身心的投入，可見加盟賺的是“辛苦錢”。
“加盟者要有風險意識。”行家提醒加盟者要實際些，不要誤以為只要低成本加盟就可以賺大錢，更不能孤註壹擲。“千萬不能借錢賣房來開店。”
真情提示：多咨詢、多打電話、多考察，可降低投資風險。經調查顯示：90%以上的加盟商加盟前都進行過留言咨詢。
1.加盟店的成功率：要考察其他同壹系統加盟店的經營狀況，如果壹個加盟系統出現關店的情形，壹定要謹慎；如果壹個加盟系統出現多個關店的情形時，無論是個體經營的失誤，還是其他什麽原因都應考慮放棄。因為壹個成熟的加盟系統需要長時間的經驗積累和管理系統的不斷完善，在正常經營的情況下，關店的情況並不多。
2.加盟店的加入門檻：如果壹家加盟店的加入門檻很低，沒有任何要求，只要付加盟費用就可以加入和營業，這種情況下壹定要三思而後行，實際上這基本上可以說是壹種賣名字的生意，加盟者幾乎得不到任何專業培訓和管理、技術、人員及財務上的支持。
3.加盟店的管理系統：這個對於投入到加盟店的人來說是最重要的壹個問題。目前市場上有壹些急功近利的人，在剛開始不久的項目上急於擴張加盟，目的不是要把加盟系統建立完善，而是要快速賺取加盟的費用，之後就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理。如果壹個加盟系統不能提供非常具體的加盟企劃、前期培訓和在職再培訓、完善的管理系統和後援機制、詳細規範的業務操作手冊、穩定規範的供貨系統等等，這樣的加盟系統是不宜考慮的。
4. 直接與總公司接觸：如果想投入到加盟店中去，應該直接與總公司聯系，或與當地的總代理聯系，不能經過第三者簽署任何文件，否則不能保障應有的權利和待遇，及支付不合理的費用。
5.加盟費用是否合理：加盟費用是否合理，首先要看這家加盟企業的知名度和管理系統是否健全，同時還要看這個加盟企業所提供的條件，包括硬件和軟件支持等，最重要的是要看投資回報率，參照其他加盟店的回報率，如果覺得此系統加盟店的回報率達到自己的要求，那麽加盟費用就基本是合理的。通常每個加盟企業擁有自己的加盟費用標準，壹般情況下是不可討價還價的。