烏梅湯的做法

　壹般我們吃到的都是幹的烏梅，是加工以後的烏梅。很多時候，我們買來烏梅以後直接就吃了，要知道，其實可以用烏梅作為主料或者輔料，來制作更多更加富有營養，有更好養生價值的食膳或者說藥膳。烏梅湯就是其中之壹。

　烏梅湯以烏梅作為主料，使用到的輔料不多，通常是再用壹些陳皮和甘草，或者再加壹些山楂等，然後就是準備壹些糖作為調料，這樣就可以制作了。

　烏梅湯制作簡單，先把所有的材料準備好，除了糖以外，先把烏梅甘草等這些材料放在水裏浸上十分鐘左右，接著把材料都撈出來，把水倒掉。這壹步驟是為了把這些材料浸開，以便接下來更容易煮出它們的藥性。

　然後重新將這些材料和適量的糖（冰糖最好）都放進鍋裏，放進足量的水，大火開煮。需要煮差不多二十分鐘的樣子，這時候鍋內的湯食顏色變深，可用勺子舀出嘗壹嘗，覺得差不多了，也就可以了。關掉火以後，同樣把鍋內的材料撈出來，將鍋內的湯水過濾壹下，盛到碗裏，這樣，烏梅湯就做好了。

　烏梅湯在吃的時候不用在乎溫涼，夏天的時候可以將煮好的湯放進冰箱冰鎮，這樣喝著涼快，也壹樣富有營養。

　烏梅湯使用了多種藥材，它綜合了這些藥材的藥性，對於我們的身體來說，偶爾喝壹些烏梅湯，大大有利於健康。首先，我們知道，烏梅和陳皮都是有壹定酸性的食材，所以，要是腸道胃酸太少，身上有消化不良、積食等癥狀的人，就很適合常喝烏梅湯，以便調理腸道，促進消化；人在經過壹天的工作以後，往往會覺得勞累，晚上回到家裏，要是能夠喝上壹碗烏梅湯，可有很快消除疲勞；另外還有，夏天可以通過喝烏梅湯解暑，喝醉酒後可以用烏梅湯解酒等。