可以吃雞肉。雞肉富含蛋白質。
乙肝大三陽平時應該多食用富含富含蛋白質的食物，蛋白質是維持人類生命活動最重要營養物質，成人每天至少攝入40克蛋白質才能達到最低生理需要量，正常人每日所需蛋白質為70克。
而乙肝患者的必須補充充足的蛋白質，以每日100克為佳。這是因為蛋白質可維持人體組織生長、更新和修復，而壞死的肝細胞也需要蛋白質來修復、更新。
雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。
擴展資料：
飲食禁忌
1、飲食不宜過飽，切忌暴飲暴食
肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，乙肝大三陽時肝細胞新陳代謝和修復時需要有營養和高質量的食物提供熱能，但營養壹定要適量平衡，飲食過量往往造成消化不良，必然加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負擔，同時也加重大腦控制胃腸神經系統和食欲中樞的生理負荷。
因為過剩的食物變成糞便後，在腸道中滯留時間延常，有害物質產生較多又未及時排泄而累積，被大腸重吸收後，長期超過肝臟的解毒能力，促使肝臟從量變到質變進而硬變。
過剩的毒物還可透過血腦屏障，損害中樞神經系統，當肝功能不良時，便成為促發肝性昏迷、肝腦綜合征的重要因素之壹。
2、少吃油膩煎炸之品
按現代醫學的觀點，乙肝大三陽患者多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能減弱，易致吸收不良性脂肪瀉；此外，過剩的脂肪沈積於肝臟，則形成脂肪肝，可致肝功能不良遷延不愈。
如常期吃油膩煎炸之品，體重劇增，出現肥胖，多有氣虛、瘀滯癥狀；加上煎炸斷裂的脂肪鏈可產生致癌的化學物質，導致肝硬化，甚至向癌癥過渡。
因此，肝炎患者應保持膳食以植物性食物或清淡飲食為主，動物性食物為輔，熱能來源按中國人的特點仍以糧食為主。在晚餐時切忌多油、多肉，少吃花生米或高蛋白的火鍋類食物。
3、禁食辛辣的食物
這是乙肝大三陽飲食六要素中重要的壹點，乙肝大三陽患者應忌食辣椒，因為辣椒對胃腸道有刺激作用，嚴重者可導致胃炎、胃潰瘍。肝炎病從本身就有消化道不適癥狀，所以不應食用。
4、嚴禁飲酒
因為酒裏的主要成份是乙醇，它主要經肝臟代謝。正常長期飲酒，因加重肝臟負擔，造成肝臟損害，會導致酒精性肝硬化，對於乙肝大三陽患者，飲酒更會加重肝臟負擔。
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