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食品企業如何應對二維碼安全溯源時代的到來,求解答?

近期食品安全事件頻頻曝光,不僅打擊了消費者的購買信心,也給食品行業整體造成了巨大的人力、物力、財力內耗,造成了不良的社會影響,甚至給部分食品企業的品牌聲譽帶來了致命打擊。二維碼安全追溯技術可以有效預防食品安全隱患,降低整個生產、加工、銷售過程中發生食品安全事件的概率。面對社會信任危機,食品企業該如何應對二維碼食品安全溯源時代的到來?

在互聯網高速發展的時代,為了應對食品二維碼安全溯源時代的到來,大型食品企業首先要解決的就是內部信息的生產和管理。企業網絡信息化管理不僅滿足了二維碼安全追溯系統的硬件條件,還提高了企業的生產標準化、生產加工環節從業人員的職業素質和食品安全意識,間接完善了科學的人才激勵和競爭機制。再者,從原料生產、生產過程到倉儲、物流、銷售等環節的所有追溯信息都通過網絡管理進行記錄,便於企業內部各部門之間的信息交流,也為企業應對突發食品安全事件做了充分的準備。壹旦出現個別食品安全事件,企業可以根據龐大的食品追溯信息庫,在短時間內發現哪些食品加工環節出現問題,哪些產品批次涉及類似問題。根據這些清晰明確的查詢信息。這樣企業可以有效處理問題產品,向消費者公開問題的根源,第壹時間消除消費者的顧慮,減少食品安全事件對品牌聲譽的傷害。

此外,企業需要在實際的食品加工生產線上配備必要的二維碼噴塗解碼設備,並對相應的產品包裝進行微調,以便噴塗相應的二維碼標簽。做好以上充分準備後,才能實現食品生產加工全覆蓋,保障食品安全質量。壹個小小的二維碼標簽,就能記錄下全程的追溯信息。當產品進店銷售時,消費者只需通過手機輕輕掃描二維碼標簽,或者通過掛在超市墻上的終端掃描儀,就能最方便直觀地找到溯源信息。