什麽是膽固醇?

膽固醇又稱膽甾醇。壹種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇，1816年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。膽固醇廣泛存在於動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶於水，易溶於乙醚、氯仿等溶劑。膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素D以及甾體激素的原料。

中國正常人血清的總膽固醇量約為182.5±4.3毫克%。血液中膽固醇含量過高，表示膽固醇代謝可能發生障礙。冠狀動脈粥樣硬化患者的血清膽固醇含量往往偏高。因此臨床化驗上測定血清膽固醇含量將有助於診斷某些疾病。堅持參加體育鍛煉，盡量避免食用高膽固醇食品，是預防冠心病的有效途徑。

參考資料：

（秦德安）

回答者：無名壹小將 - 首席運營官 十二級 10-10 11:14

早在18世紀初期，科學家們第壹次從膽石中提取出壹種物質，並把它稱為膽固醇。膽固醇是由留體部分和壹條長的側鏈組成。人體中膽固醇的總量大約占體重的0.2％，各組織中的含量差別很大，例如骨質中膽固醇含量最少，按每100克計，骨質約含10毫克，骨骼肌約含100毫克，內臟多在150～250毫克之間，肝臟和皮膚含量稍高，約為300毫克。腦和神經組織中含量最高，每100克組織約含2克，其總量約占全身總量的l／4。

膽固醇有三個主要生理功能：

（1）形成膽酸：膽汁產於肝臟而儲存於膽囊內，經釋放進入小腸與被消化的脂肪混合。膽汁的功能是將大顆粒的脂肪變成小顆粒，使其易於與小腸中的酶作用。在小腸尾部，85％～95％的膽汁被重新吸收入血，肝臟重新吸收膽酸使之不斷循環，剩余的膽汁（5％～15％）隨糞便排出體外。肝臟需產生新的膽酸來彌補這5％～15％的損失，此時就需要膽固醇。

（2）構成細胞膜：膽固醇是構成細胞膜的重要組成成分，細胞膜包圍在人體每壹細胞外，膽固醇為它的基本組成成分。有人曾發現給動物餵食缺乏膽固醇的食物，結果這些動物的紅細胞脆性增加，容易引起細胞的破裂。因此，可以想象要是沒有膽固醇，細胞就無法維持正常的生理功能，生命也將終止。

（3）合成激素：激素是協調多細胞機體中不同細胞代蛔饔玫幕攀梗?斡牖?迥詬髦治鎦實拇?唬ㄌ恰⒌鞍字省⒅?盡⑺?⒌緗庵屎塗笪鎦實鵲拇?唬?暈?秩頌逭?5納?砉δ蓯?種匾?H頌宓納鏨舷倨ぶ屎托韻偎?頭諾母髦旨に兀?縉ぶ蝕肌⑷┕掏?⒇和柰?⒋貧?家約拔谼都屬於類固醇激素，其前體物質就是膽固醇