妳吃過最貴的海參嗎？據資料講解，最貴的海參名叫白海參，又名白玉參，是極為稀有的海參。它的本源是刺參，是刺參的壹種遺傳變異，在自然界中十分罕見，同時由於不具備自身色素合成功能，最後成為白化體狀態。如今的海參中，20萬只海參當中只有壹只會因基因突變而變成白色。
白玉參被稱為北極三寶之壹，由於北極尚未被人類汙染，有著純凈的海洋生態，致使白玉參億萬年來在此繁衍至今不衰。也由於終年積雪，海水寒冷，氣候惡劣，極端的極地氣候，讓白玉參有了適應和抵抗極端惡劣環境的基因。
但由於人類接觸，打撈這種珍稀的白玉參非常困難，只能由短期專業人士冒著生命危險才能極少數量地獲得，得之視如珍寶。
因此也造就了神秘的白玉參已經成為不少人口中的傳奇，在海參圈內被奉為?傳說?。壹旦有人通過偶然機會得到白玉參，那麽它肯定會把它奉為?鎮店之寶?。
由於它的價格昂貴，又是最珍貴的海參品種，因此最貴時它的價格甚至達到了每公斤33萬元！尤其是野生的更加少見，所以導致了它的價格壹直是居高不下，並且它也基本上無法將這種白化特性遺傳給後代，再加上目前國內的白海參養殖技術空白，所以基本上壹只野生白海參的國內市場價大多都在10萬元左右，所以說它是世界上最珍貴的海參壹點也不為過。
據資料，白玉海參賣出的最高價格是在中國濟南的壹次國際海參文化節上，當時壹只叫價每公斤3萬元的白玉海參，最終被壹位朱先生以每公斤33萬元的天價成功拍得，最終成為了世界上最貴的海參，刷新了海參拍賣史上的最高紀錄，要知道白海參的火爆程度可是不容小覷的，即使在拍賣的過程中競價也是非常激烈的。
白海參之所以會非常的昂貴，除了是數量稀少外，還因為人們對它有著壹種特殊的神話崇拜心理，它本身潔白無瑕的身體看起來就像是美玉壹樣，在數萬只黑色海參之中才有壹只，甚至還有的漁民壹輩子可能才只見過壹次，所以白海參幾乎被神話了，民間還甚至流傳著?千年黑萬年白?的說法，而正是因為這樣他們都認為白海參具有很強的抗癌功效，所以人們才會趨之若鶩，價格也就隨之上漲。
另外，據研究人員分析，白玉參的硒含量是壹般海參的10倍，因此白玉參對腫瘤的生長有很好的抑制作用，中國科學院研究所和大連海洋大學等多家機構正在研究，希望白海參能夠成為壹個長期衍生的物種，提供食用和藥用價值。
物以稀為貴，白玉參營養價值是高，但正因為其稀少，其經濟價值是壹般海參的上百倍。在大連民間流傳著海參?千年黑，萬年白?的說法，世世代代的海碰子都將白海參視作?神參?，認為它可保壹方平安，即便捉到也要馬上放回海裏。