今天要給大家分享壹道簡單可口又迅速的滋補湯的作法，大家都了解湯菜是最好是消化，好消化吸收的，特別是老人和小朋友要多喝湯水，可是大家都了解湯菜壹般都是需要燒煮很長時間，這對於上白班族而言就有點麻煩了，時間不允許，好在也有很多快手湯類，今天的這道菠菜蛋花湯便是這其中之壹。
菠菜是壹種營養成分很高的蔬菜水果之壹，中醫學上覺得菠菜味甘.性涼，入腸子.胃經，可補血補氣止血方法，利五臟，通胃腸，調腎氣，活氣血，解渴潤腸通便，斂陰潤肺，補陰舒肝，促進消化。菠菜中含有大量的的膳食纖維素，是可以具有推動腸道蠕動的效果的，幫助消化的功效。
菠菜裏含有胡蘿蔔素和胡蘿蔔素，雞蛋蛋黃含有維生素D.胡蘿蔔素和玉米黃素。因此這道保護視力湯營養成分是十分平衡的，對於需要維護好視力的小孩子和大家日常沖著電腦的群體而言都是很適合的。
菠菜能夠 炒著吃還可以制成湯，菠菜蛋花湯能夠說成壹道簡單快速的滋補湯之壹了，10分鐘就能搞好，美味又滋補養生人體，是工薪族的很好挑選，並且菠菜也有養顏美容的作用，民間有將新穎的菠菜榨成汁以後擦抹在臉上，每星期兩次，可以毛孔清潔歸納的廢棄物，降低皺褶和黑色素細胞的造成，可以維持肌膚光澤度亮麗。
菜品：菠菜蛋湯烹制食材：生雞蛋壹個.菠菜壹把.木薯澱粉適當.開水適當.鹽適量.芝麻油適當
烹制步驟：
1.最先準備好這湯要采用的全部食材，菠菜壹小把就可以了，生雞蛋壹個用於打蛋花。
2.將菠菜洗幹凈以後除掉根處，拿手撕成段兒預留，生雞蛋打進碗中。
3.在生雞蛋中加入壹勺的木薯澱粉，隨後再加入壹勺的水，便是壹般的湯勺就可以了，不必加入多了，隨後將生雞蛋攪拌均勻，直至沒有小疙瘩以後，充足攪拌均勻就可以了。
4.鍋中添加適量的冷水，隨後煮沸，將洗幹凈的菠菜放進水裏焯壹下，由於菠菜中含有鹽酸，因此焯壹下便會將裏邊的鹽酸焯掉，那樣更健康壹些，可是綽水的時長不可以過長，大概是30秒就可以了，看到菠菜的顏色有點變色了，軟了就可以撈出來。
5.隨後從新放進清水燒熱，煮沸了以後將混合好的雞蛋液漸漸地淋入在鍋中，要想搞出漂亮的蛋花，能夠 左側壹圈右側壹圈，那樣就能搞出非常漂亮的蛋花了，蛋花產生了以後迅速熄火。
烹制小貼士：菠菜最好綽水隨後再做，可是很多人是立即將菠菜放進鍋中隨後就打進蛋花了，那樣還可以，可是湯的外表會出現壹些的綠顏色的化學物質，不在意還可以那樣操作。簡單快速的菠菜蛋花湯，10分鐘就解決了，美味好吃，親人都喜愛喝，用餐新手也可以操作，趕緊來試壹試吧。