黑暗料理名震江湖，下面為大家搜羅了壹組全球黑暗料理界的代表美食作品。
英格蘭的黑布丁
此黑布丁其實並非布丁，而是壹種用動物血、肉、脂肪、燕麥和面包加工成的香腸。英國人會在早餐時切上幾片，和烤豆、西紅柿、蘑菇、雞蛋壹起吃。但是油煎過的黑布丁不僅會提高膽固醇，還使食物的營養成分遭到破壞。
日本的魚白
鑒於魚子醬不論在日本還是世界其它國家都如此受歡迎，也許吃魚白大概應該不是什麽過分的事了。日本食物“Shirako”，日語意為“白色的孩子”，其實就是雄性鱈魚、琵琶魚、河豚魚等魚類的生殖腺。在經過烹飪的情況下，魚白會呈奶油和膠狀。但是，多數“身體還有待發育”的日本人會選擇生吃這道菜，而且吃得津津有味。
加納的Kenke
說Kenke這種經過發酵和半烹飪的玉米面食物是全世界最辣，似乎顯得其很無辜，但事實的確如此。將碾碎的玉米在水中浸泡，發酵三天。然後半烹飪壹下，卷在香蕉葉子裏，再進行蒸煮，直到變成熱氣騰騰的玉米糊狀。這種食物壹般都是和燉土豆泥和辣椒壹起吃的。
蒙古的馬奶酒
沒有馬奶酒的蒙古就好比沒有百威啤酒的美國。兩種酒都是度數不高，略帶酸味的酒精飲料。只不過前者是從馬奶發酵而成。人們在生產過程中，會利用乳酸菌將馬奶進行酸化，添加的酵母菌使馬奶變成碳酸的酒精飲料。為達到恰當的發酵效果，每天需要攪拌原料不下1000次。成品馬奶酒的酒精度大約在9度左右，介於啤酒和葡萄酒之間。
巴西的水豚肉
壹只成年水豚的體長可達4英尺，體重達140磅。巴西人通常將水豚肉和蒜泥、洋蔥、辣椒、桂葉壹起腌漬5小時，做成燉菜。水豚肉之所以受歡迎的壹個原因竟然是因為天主教徒周五不吃肉，而當歐洲傳教士最早在16世紀見到水豚時，是把它當作魚來看待的。
格陵蘭島的鯨皮菜
自距今最近的冰川時代起，格陵蘭島上的因紐特人就開始坐在橡皮船裏用魚叉捕獵體重達3500磅的鯨魚。在短暫的夏季，他們還會捕獵獨角鯨。所謂鯨皮菜就是用鯨油和鯨皮做成的飯菜，據說還很嫩。完整意義上的鯨皮包括橡膠狀和榛子味的魚皮，耐嚼的白色脂肪，還有中間那層木塞狀的保護層。
墨西哥的牛腦肉卷餅
這種用牛腦肉做成的卷餅也許不壹定不健康，但是牛腦的膽固醇含量很高，而且根據醫學教科書所言，瘋牛病的潛伏期可達50年。吃這種食物可是會冒很大風險的。