（1）葡萄園裏有貴腐菌；
（2）種植的是易感染貴腐菌的葡萄；
（3）葡萄已成熟；
（4）有壹個潮濕多霧的清晨；
（5）以及壹個溫暖幹燥的白天。
法國蘇玳產區的貴腐甜酒通常由賽美蓉、長相思和密斯卡岱（Muscadelle）這三種葡萄混釀而成，其中皮薄且易於感染貴腐菌的賽美蓉處於主導地位，長相思主要提供清爽的酸度以平衡高甜度，少量的密斯卡岱可以增加濃郁的果香與花香味。
總的來說，這些甜酒酒體飽滿，酒精度高，口感十分醇厚，具有核果、柑橘類水果以及蜂蜜、橘子醬和香草的香氣。甜美迷人。
貴腐葡萄酒是珍貴的，尊貴的，高貴的葡萄酒。
事實上，貴腐葡萄酒對葡萄的要求是非常高的，釀造工藝也不例外。成熟的貴腐葡萄需要人們手工對葡萄分次采摘，壹般需要反復10到12遍，且產量極低，只能在特定的年份收獲，並扔掉80%不合格葡萄，平均每七棵樹才能釀造壹瓶酒。
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