毫無疑問，面。
宜賓的面食文化如此源遠流長。對我來說，就是有家有愛有期待。
如果我的朋友來宜賓了，我可以帶她吃燃面
如果我早上起的比較晚，我就選擇吃生椒牛肉面
如果我最近在長痘痘，我就選擇吃口磨面
如果我和媽媽壹起去吃面，我就吃牛肉面
吃燃面我不要辣椒，吃生椒牛肉面我不要生椒，吃口磨面我不吃魷魚，吃牛肉面我不吃香菜。除此之外，我還可以吃肥腸面、三鮮面、辣雞面、燉雞面、豇豆面、排骨面......
這麽多面，我可以壹天三頓頓頓吃面，怎能不愛
人最想念的 美食 ，永遠都是小時候吃的故鄉的食物。 故鄉的味道是人最難忘的事情之壹。小法最想念的 美食 ，則是小時候媽媽做的家鄉菜。直到現在，雖然有了自己的家庭和孩子，我還是會每周回到自己媽媽家裏，嘗嘗她親手做的飯菜。
最難忘的壹道菜，是煮大棒骨，做法十分簡單，但味道卻特別給力。挑選新鮮的豬腿骨，帶著飽滿的肉，清洗幹凈，十來塊壹起放到鍋裏煮。直到肉完全煮爛，撈出來，蘸著味極鮮吃，別提多好吃啦。這道菜小法從小到大吃了十幾年，從來沒有膩過。
另壹道菜是蘿蔔絲煮大蝦，做法也是十分簡單，容易上手。挑選壹根青蘿蔔，切成絲，洗凈10多只大蝦，兌好調料壹起煮，出鍋就是壹道美味的家常菜。
還有壹道菜，媽媽也是經常做，春秋兩季的燒鮁魚。現在這個季節，正是鮁魚比較肥美的時候。青島素來有女婿給嶽父嶽母送鮁魚的傳統。選壹條四五斤重的鮁魚，不求大不求小，味道鮮美最好，帶著回娘家，讓媽媽來個紅燒鮁魚。鮁魚要切成大塊大塊的，提前用味極鮮等調料腌好，然後入鍋紅燒。做法也不難，百度壹下會有很多哦。全家人聚在壹起吃，鮮美的味道背後是滿滿的幸福感。
味蕾是人類最敏感的位置之壹，品嘗家鄉菜的味道，尤其是媽媽做菜的味道，是很多人孩童時期最期盼的事，應該說，也是人們長大成人之後，最願意回憶的往事。童年對我們來說是永遠沒辦法回去了，但童年的味道，還可以品嘗，壹定要趁父母在的時候好好珍惜啊！
“ 美食 ”作為如今國人最喜歡討論的話題如果能夠達到想念的地步，那麽顯然是已經吃不到的東西，在我個人看來那就只有兒時記憶中在物資相對匱乏的年代，那些讓人回憶起來津津有味的爺爺奶奶或者父母親手制作 美食 了！
兒時過年，爺爺都會自己親手制作餃子餡，分為兩種，壹種是豬肉白菜、壹種是羊肉胡蘿蔔，現在我依然清晰記得80後歲擁有的春節應該是年味最濃的春節，父輩們都是兄弟姐妹眾多，壹到過年叔叔姑姑們都回來了，大年夜圍在壹起吃餃子、看春晚、放鞭炮，那種刻入骨髓的年味我已經整整十幾年都沒有再體驗過了。
豬血饃饃，少年時期有幸離開從小養育我的爺爺奶奶回到父母身邊見識了當時真正的農村生活，那個年代家家戶戶都是自己養豬的，到過年的時候殺了過年，新鮮的豬血接下來經過腌制之後和面壹起蒸熟，不論是炒著吃還是就那麽直接吃都讓人覺得鹹香無比！
如今爺爺奶奶早已離世多年，而豬血饃饃在沒有了自己家養的情況下再也沒有吃到過原來的味道了！相信如今很多年輕人，記憶中都不會有這些 美食 存在了吧！
首先，很榮幸能回答這個問題。
我是壹個四川妹子，最想吃的 美食 壹時想不到，主要是有特別特別多選擇，選出最喜歡最惦記的。
但是出來工作這麽多年，有好幾種都是特別想再吃吃的。
第壹種：我很想吃小時候逢年過節必吃的“豬兒粑”，有的地方也叫“葉兒粑”。外皮是糯米做的，壹定要用傳統石磨做出來的才好吃，裏面的餡兒有很多種，比如鹹菜豬肉餡，豆腐豬肉餡，大蔥豬肉餡；都比較的好吃。過年吃，稱為“元寶”。
第二種：筠連酸辣粉，這個怕是很多人不知道，但是本地人肯定很熟悉，我在筠連並沒有待很久，兩個暑假而已，吃過在溫泉旁邊的1塊錢1碗的酸辣粉，大概是10年前吧，吃壹碗酸辣粉，就可以免費泡溫泉。是不是很爽？現在記不起來味道了，只記得很好吃，還想吃壹次。
第三種：雞樅，我老家稱呼它“三塔菇”，純野生，想吃也不壹定吃得到，其實最好吃的方法，不是煮肉，也不是煲湯，更不是榨油，而且清蒸。碗下部分放滿小青椒切的片，然後雞樅放在上面，挖壹坨豬油，撒點鹽就可以啦。蒸熟後簡直是香的不擺了。
第四種：年豬湯，只有過年殺年豬才有，裏面有血旺、豬雜等，特別鮮，不過現在就算是過年，我也不容易吃到哦。人家都是招待殺豬匠和親人，我家已經沒有豬啦，那我也不會殺豬，所以完全看緣分。
這些都是很想吃，但是也不知道什麽時候能吃上的 美食 。不知道有沒有老哥老姐們，也和我壹樣的惦記，大家根據我想吃的 美食 ，能猜出我老家在哪嗎？
思念的 美食 無外乎是兩種，壹種是真的特別好吃的，比如說去某地 旅遊 ，有壹道菜特別好吃，回來以後心心念念，不行以後還要去吃
另壹種就是這道菜最自己確實是有深刻含義的，比如當年我老公就是用這道菜追到我的，或者在家裏特別窮的時候，麻麻為了補充我的營養給我炒了兩個雞蛋這種。
今天我就跟大家說說，我最思念的 美食 都有哪些
阿聯酋航空的飛機餐
大學的時候又壹次去美國找同學玩，從迪拜轉機，這次旅行給我印象最深刻的就是阿聯酋航空的飛機餐真的是爆炸好吃！而且非常註重細節，餐具都是金屬制品，不是塑料的，而且食物都是熱騰騰端上來的。
上次我記得吃的是燴飯，肉質鮮嫩，燉的食材也非常入味，除了米飯，還有面包，餐後水果，飛機上的飲品也是可以隨意找空姐要的，所有服務人員的服務態度非常親和。而且壹天能吃四五頓，上壹頓吃了下壹頓沒多久又可以持，好像航班上還會發壹些機場的免費就餐券，就餐券這個記憶已經有點模糊了，但是好吃的肉真的是給了我非常深刻的印象！
千層雪
沒想到吧，不是正經的大菜，卻是冰淇淋。其實到現在我也只吃過吃過壹次千層雪，小時候在那個夏天鐘愛嘬起兩毛錢冰棍的年代，千層雪要三塊錢壹盒真的是天價了。記得淋小學畢業，就想著得給自己的小學留個紀念，攢了壹兩個月的錢吧，攢了五塊錢，記得特別清楚，都是壹塊壹塊的，然後就去買了壹盒。
所實話，我現在是真的不記得什麽味道了，只記得當時真的是太幸福了，是那種自己為了壹件事做了很多努力，然後終於成功的滿足感。
後來長大了，不怎麽吃冰淇淋了，也就逐漸沒有那麽執著了，不過我還真的去超市看過，好像是已經找不到了
姥姥家的火燒
姥姥是保定人，從小每年暑假都會雷打不動的去保定跟我姥姥壹起過烈日炎炎的假期。每年回去我最愛吃的就是姥姥家門口的驢肉火燒，尤其是剛打出來的，有壹種爐子拷出來火燒的香氣，外面整個火燒皮是燙燙的，內瓤兒還冒著熱氣，軟軟香香的，我記得在我七八歲的時候，那個時候去姥姥家，我姥姥買了五個火燒，裏面夾的還不是驢肉，是燉的豬肉，我跟妳講真的是太香了
肥肉肥而不膩，配上剛出鍋的火燒，壹那壹頓吃了四個，然後直接吃的我晚上開始吐。後來我姥姥他們村的人都知道這個事了，知道現在回去還是會拿這個說我，說我當年吃的多，現在吃的少了反而成小胖子了。
不過老人嘛，只要他們開心就好，我們做小輩的，被老當家的吐槽兩句又能怎樣呢？
前幾年去廈門吃過幾種 美食 讓我至今難忘，但是最難記的就是做夢都想吃的姜母鴨了。
個人建議如果要吃就去廈門 美食 街的路邊大排檔吃就可以了，請不要小看這些路邊攤，這裏做的姜母鴨味道純正，而且物美價廉，比有些所謂知名老店要好吃的不是些許。
姜母鴨之所以得到廣大 美食 愛好者的青睞，是因為它的美味，和較高營養價值。
有的人制作方法是放油炒鴨肉，然後加入水煮，最後在鍋裏涮壹些鴨心，鴨肝，鴨腸什麽的味道壹般，其實最好的方法就是在壹個大沙鍋裏放入少許油，隨後把壹只鴨子放入鍋裏，放入大量的鮮姜片，然後拿剪刀把鴨子剪成小塊，這時候鴨子的油也炒出來了，鴨肉的香味夾雜著老姜味道傳入了妳的味蕾，說實話這時已經餓的不行了……這個制作過程是我親眼所見，這個做法是路邊攤的做法，這樣做出的姜母鴨味道最正宗，也最好吃。
我大學時候壹個人去了壹次洛陽玩。當地有認識的朋友招待，吃的山上店裏的烤串，還有那壹缸子吃也吃不完卻超級便宜的水煮魚。
但唯壹讓我念念不忘的就是臨走那壹天早上，壹個不起眼小店裏面那壹大碗羊肉湯。
當時其實我有點心裏抵制的。因為看到那個鍋子好大，人是站在鍋沿上用個鐵鍬在裏面攪拌。
後來端上來時候也實在不起眼，但想著早飯，當天也準備走了，就想著對付對付得了。
吃到嘴裏的第壹口，這什麽啊？像水壹樣淡。
吃到嘴裏的第二口，好像吃到點鹹味了。
吃到嘴裏的第三口，哇靠，怎麽這麽香，好好吃。
臉盆大的碗我吃了兩碗。
隨後這十幾年來，我壹直都在懷念這碗羊肉湯，但不論在哪裏，點的羊肉湯都已經吃不出這種好吃的味道了。
每次有認識北方或者中原的朋友，我都要和他們碎碎念道這碗羊肉湯~~~
我最懷念的 美食 ，有很多種，因為我在過很多地方。
美食 ，可以給您視覺享受、嗅覺享受、味覺享受、精神享受啊！
新疆的 美食 有很多，如羊肉串，拉條子，饢餅，羊肉泡饢餅，米腸子面肺子，烤肉，涼面，大盤雞，羊肉手抓飯，烤包子，薄皮包子，涼皮等各種 美食 ，我都喜歡。我在新疆工作多年，我最最喜歡的新疆 美食 ，是羊肉手抓飯和大盤雞。每次到新疆都要吃若幹次的大盤雞和羊肉手抓飯，好像吃不夠壹樣！
我在四川讀大學，出差也經常去四川。四川的 美食 就更多了。最好吃的，還是四川的火鍋。
山城重慶，我也去過多次。重慶的 美食 也是非常多的，味道都非常好，但是，我最喜歡的還是重慶的麻辣燙！是全國最有名的麻辣燙啊！盡管又麻又辣又燙，但是，吃起來，就是舒服！
甘肅蘭州拉面，在全國也是有名的，也是我經常吃的 美食 啊！
我在陜西也工作了壹年，也幾次出差到陜西。陜西最有名氣的，當然就是羊肉泡饃啦！雖然不怎麽合口味，但是，吃了幾次後，會難以忘記的！陜西西安的餃子宴，也非常棒！幾十種大小不壹，各種餡料的餃子，讓妳品嘗個夠！陜西的肉夾饃也很好吃啊！
我在廣西也工作了壹年，也經常出差到廣西。廣西的 美食 也很多，因為廣西的天氣熱，所以我最愛廣西的清補涼，它是用綠豆、紅豆、大棗、西米、蓮子、淮山藥等，加糖制作的，大熱天，喝起來，非常爽！清熱解暑！
貴州的 美食 也很多的，也很好吃，我也經常去貴州，但是，最喜歡的 美食 是貴州的花江狗肉，又美味，又大補！難以忘記！
福建的廈門，我也住過幾個月。廈門的 美食 也很多，最有名的就是廈門沙茶面啦！沙茶面裏有海鮮、肉類、蛋類、蔬菜、面條，配料多種，味道鮮美，營養豐富！
我是雲南昆明人，當然最最愛吃的就是米線啦！各種米線，我都愛吃，這裏就不多說啦！還有昆明的油炸土豆，百吃不厭，爽到心窩！
歡迎您來雲南 旅遊 啊！
感謝提問?
光陰荏苒，日月如梭。我出生在河南小城，打會吃粥，就開始品嘗各種湯品；成年在上海打拼，從租住房，就開始嘗試各色餐廳。
能打動我，且經常想念的 美食 ，其實並不多。有以下幾樣。
小城胡辣湯我皮膚較黑。小的時候媽媽為了讓我看起來白壹些，用盡了各種辦法。買奶粉，沐浴時，擦在身上。糊20分鐘再洗掉......雖然用盡了辦法，我在人群中，還是黑的發光。
我問我媽，我為啥這麽黑。我媽也總是支支吾吾，不告訴我。後來我媽有天跟我說。她懷我的時候經常喝胡辣湯。
我媽單位門口的小巷子裏，有壹家賣胡辣湯的小攤子。賣的是老式的開封胡辣湯，有別於逍遙鎮胡辣湯，開封胡辣湯，黑雀雀的，手洗面筋加上大量粉條沈在黑色湯碗中，但味道卻也不錯，清淡、微辣。每到饑餓難忍的時候，我媽就跑出來喝上壹碗。
我的黑，估計就是被胡辣湯泡黑的吧～
不知道是否因為從小被胡辣湯澆灌的，我打記事起，就對胡辣湯情有獨鐘。
家住城北的時候，城門邊上，有壹家逍遙鎮胡辣湯。每到周六，爸媽就騎車帶著我，拿上兩個破破的粉色子母塑料碗，來到店門口。壹塊二毛錢，兩碗湯，再來壹塊錢的油餅。就地坐在街邊的小凳上，就開始埋頭吃起來。
這家胡辣湯配料豐富，有，花生、黃花菜、木耳、羊肉、手洗面筋等。羊肉塊並不多，如果不經意中撈起壹塊，那心裏頓時美滋滋的。他家湯色呈金黃色，略稀。加點香醋，拌勻。來上壹口，厚重的麻辣先入味蕾，接下來是羊肉的鮮美，再來是香料的厚重的回味。醋是靈魂，少了醋的胡辣湯，就如失了魂的少女，沒了靈氣。
搬到城南後，這家胡辣湯就消失了。再也找不到了。那種遺憾就仿佛失掉了唯壹的樂趣。說不出的落寞。
直到現在都在想念那個味道，可是我直到，再也尋不到了它了。
姥爺家的稀飯自打小學開始，每年的寒暑假都在姥姥姥爺家度過。壹大早就被送來，剛入門，就看到擺滿桌的早餐。雖然他們的子女都已成家，且有了自己的孩子。每天的早餐就我們三吃，但絲毫不馬虎。什麽醬黃瓜胡蘿蔔、蝦醬雞蛋、清炒黃瓜、大白面饅頭、水煮蛋還有稀飯，擺滿了桌子。
我最愛的就是姥爺家的稀飯。
姥爺家的稀飯有壹種特殊的味道，我形容不出是什麽味道。似堿，又不是。總之非常特別。
壹直以來都沒有機會，看姥爺是怎麽煮稀飯的。
每次看到姥爺從壹口發白的大鋁鍋中盛出又軟又糯的白粥，我都好奇，究竟是施了什麽魔法，才能將這普通的粥變得如此有魔力。
姥姥煮的玉米和番茄雞蛋面水煮老玉米
夏末，吃過早餐。姥姥就拉著我的小手去龍亭湖畔的菜攤買菜。如果碰到玉米，必須買壹塊錢的。那時候，壹塊錢可以買7、8穗玉米，足足把姥姥的大菜籃裝的滿滿當當。
到了下午3點，姥姥起身，把又高有大的鐵鍋加水，中火燒著。這邊開始處理玉米。先剝掉外皮，然後仔細的把玉米須都撿掉。處理完，水正好開了。咕嘟咕嘟著響著。姥姥把洗凈的玉米壹個壹個放入水中。
不出10分鐘，玉米的香氣就漫了出來，彌漫在老屋中。
20分鐘後，姥姥把玉米取出，拿大蒲扇扇著，知道心急的我等不了幾分鐘。
吃到玉米的那壹刻，仿佛周圍都變安靜了。老玉米，鮮甜、韌韌糯糯的非常有嚼勁。
我吃玉米喜歡壹粒壹粒吃，看著電視，靠在姥姥懷裏，壹邊壹粒壹粒吃著，壹邊心裏默數著。然後就被電視劇情吸引，忘記了數的數。哈哈，所以，到現在我都不知道壹個玉米有幾粒玉米粒。
番茄雞蛋面
姥爺吃晚飯比較早，大約不到四點就吃好了。而我那會還在吃玉米。等姥爺出去散步後，姥姥就給我開小竈了。
番茄在開水中燙壹下，去皮，切小塊。先炒雞蛋，再下小蔥和番茄翻炒......
最後裝在大大的黃色鐵碗中，上面再滴幾滴香油。
面條湯鮮味美，番茄和雞蛋的美妙組合，香氣四溢。
小小的我，那時候，可以壹口氣吃掉整碗雞蛋面。
點睛之筆是那幾滴香油，讓整碗面都升華了。
看似簡單的步驟，我卻永遠也做不出那個味道。不知道是哪個環節出了問題。
禦街南味排骨爸爸酷愛嘗鮮，哪條街新開了啥店鋪，總要去試試。有天，他給我帶了幾塊黑乎乎的骨頭。看著沒啥食欲。但吃到嘴裏，甜味、五香味混合著排骨的鮮嫩肉汁，這壹口滋味，就讓我記到現在。
現如今，那家店，早已不知去向。我也再也沒吃到過那個味道。
幾年前，公司派我去無錫出差，想著可能有機會再吃到這個味道，就異常興奮。畢竟無錫是以醬排骨出名的。
到了之後，來了壹家還算出名的店，但吃到口的排骨，差點沒把我甜哭。真的是太甜的。全是甜味，然後就是肉的油膩，再沒其他味道。失望離店。
記憶中的味道隨著時間，像釀酒，越久越香（想）。
有些味道，註定是要思念的，因為妳再也尋不到了。
為什麽尋不到了？店不在～境不在～人不在！
以前失去壹樣東西，會讓我痛苦好久，想找又找不回，怕思念著思念著，就淡了，忘了。
現在也看淡了，某些東西註定是要失去的。與其痛苦，不如懷念。
現在每當遇到喜愛的事、物、味，都異常珍惜，珍惜與他們相處的時光。
願所有好滋味都能留存的更長、更久、更遠～
記得，回家吃飯?