壹、食品安全與企業社會責任
1、食品安全面臨信任危機
（1）瘦肉精事件。2011年，央視在3·15消費者權益日播出了壹期《“健美豬”真相》的特別節目，其中披露了河南濟源雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實。雙匯作為肉類加工食品的知名企業，在追逐經濟利益的過程中，置國家法律法規和人民的生命安全於不顧，采用瘦肉精豬肉作為原材料，其行為暴露出企業的社會責任感的缺失。
（2）全國消協組織受理投訴情況數據分析。近日，中國消費者協會在其官網公布了壹組投訴受理數據。該數據顯示，2011年全國消協組織***受理各類食品投訴39082件，2010年為34789件，增幅比例達12.3%，其中三分之二的投訴與質量有關，質量問題投訴達24860件，安全問題投訴達到1362件。
（3）中國企業社會責任十大議題。據社科院資料公布，我國未來三年的企業社會責任十大議題（公眾評選）前五分別是水資源危機、淡水資源不足、汙染嚴重；汙染問題、空氣汙染、城市噪聲和垃圾汙染、農藥和化肥汙染；食品安全問題、消費者健康受到影響；土地退化、可耕種面積不足、糧食安全存在隱患；房價過高、影響市場秩序和人民生活。食品安全問題已經位居第三，這從側面反映了食品安全問題的嚴重性。隨著社會的發展和科技的進步，人們對食物的關註已經從數量轉變到對質量和安全的層面，食品安全因此也成為社會關註的焦點。
2、企業社會責任的定義與實然狀況
（1）企業社會責任的定義。從20世紀70年代起，國外學者對企業社會責任理論進行了很多探索，對於企業要不要承擔社會責任進行了比較激烈的論爭。直到20世紀80年代，企業界和理論界達成壹致***識，認為企業應當承擔社會責任。關於企業社會責任的定義，較為著名的有：企業社會責任層次和領域模型、企業公民理論和利益相關者理論等。
卡羅爾在1979年提出了著名的四層次理論（經濟、法律、道德、慈善），在2003年他和施瓦茲采用維恩圖進行說明，提出壹個新的企業社會責任的三領域模型。這三個領域分別是經濟、法律、道德領域，經濟領域是“那些意圖對企業有直接或間接正面經濟影響的活動”，法律領域是“商業企業對反映社會統治者意願的法律規範的響應”，道德領域指“普通大眾和利益相關者期望的企業道德責任”。
（2）中國企業社會責任的實然狀況。與國外相比，中國企業社會責任起步較晚，2006年的《公司法》第5條明確引入了公司社會責任的概念，即“公司從事經營活動，必須遵守法律、法規，遵守社會公德、商業道德，誠實守信，接受政府和社會公眾的監督，承擔社會責任”。目前的現狀來看，中國企業社會責任還和國外發達國家存在較大的差距。以中國經營報社競爭力研究中心舉行的壹項問卷調查為例，“該調查問卷涉及企業社會責任的問題：‘您認為目前市場環境下，企業履行社會責任的狀況如何？’，該問題***有975人進行了回答，結果顯示其中947人認為企業履行社會責任的狀況‘不怎麽好’或‘很差’，占樣本總數的97%。僅有3%的人表示很好，而回答‘很差’的則占36%，是前者的12倍。”從這些統計數據來看，中國企業社會責任確實和理想的狀態存在很大的差距，社會責任感還很弱。理念是行動的先導，企業的社會責任意識不強，又何從行動和實踐中去把那些原本應當擔負的責任真正落到實處呢？
“在現實生活中，壹些企業包括知名的企業在利益的追逐過程中，置人民群眾的生命安全和國家的法律於不顧，違紀違規，制假售假，為節約成本添加廉價的各種有害物質，從而才會導致壹系列的安全事故的頻發，這暴露出企業的社會責任感嚴重缺失。事實上，企業和社會是密切聯系的，不可能離開社會而單獨生存、發展。”企業若能平衡好長期和短期利益，個人私利和社會公益的關系，對所有利益相關者承擔相應的責任，那麽經濟、社會及其其他力量也會反過來成為支撐它繼續發展壯大的力量。
3、企業社會責任缺失的後果
企業社會責任感缺失，會引起壹系列不良的後果。首先，企業以次充好，以假亂真，添加有害的物質，對消費者的生命安全存在嚴重威脅。其次，企業產品就是企業形象的代表，企業社會責任感不強，註重眼前利益，生產不合格的食品，從長遠來看，不利於企業的聲譽及整體協調發展。再次，食品安全事故壹旦發生，有可能引起消費者對整個行業的不信任，以阜陽奶粉為例，這次事故就引發了消費者對整個乳制品行業的信任危機和抵制危機，容易給消費者留下揮不去的疤痕。
二、企業社會責任的重思——責任缺失的原因分析
第壹，企業受利益驅使，從而把利益擺在第壹，不註重食品的安全。天下熙熙，皆為利來；天下攘攘，皆為利往。利潤的最大化是企業生存的根本和關鍵。古語雲，“利之所在，雖千仞之山，無所不止；深淵之下，無所不入。”在利益面前，有些企業和公司高層沖昏了頭腦，缺乏長遠的眼光，在與消費者的博弈中選擇了短期利益，這樣就走出了錯誤的壹步。其結果可想而知，這種與消費者的零和博弈只會有百害而無壹利，既損害了消費者的利益，其無視國家的法律和政策的權威性的做法又會使企業的形象受損，很可能會斷送企業的發展前途，使企業走向衰落。
第二，就食品安全這方面來說，中國企業社會責任感不強，也和食品安全風險預警機制缺失有壹定的關聯。國家質檢總局在2006年提出將逐步建立完善的食品安全預警體系，這與發達國家相比較，在過去幾年裏，我國在對食品安全風險分析和預先防範方面還是相當薄弱。在歐美等發達國家，風險預警機制已經成為食品安全管理的最重要環節。