1，龍泉劍
龍泉市出產的龍泉劍，據說始建於春秋戰國時期，距今已有2600多年的歷史。歐冶子鑄劍的故事在民間廣為流傳。龍源也是龍泉劍的原名。據說有壹次歐冶子打水淬劍，突然出現了“五色龍紋”和七星鬥像，於是人們就把鑄劍的地方叫做“龍淵”，把劍叫做“七星龍淵劍”。到了唐代，“元”字改為“全”，以避諱曾祖父李淵。
2.灰綠色
龍泉青瓷燒制技術於2006年被列入第壹批國家級非物質文化遺產名錄，2009年正式入選世界非物質文化遺產保護名錄。龍泉5000人以上青瓷企業130多家，龍泉5000人以上青瓷企業130多家。湧現出四位國家青瓷大師(三位中國工藝美術大師，1中國陶瓷工藝美術大師)。
龍泉窯有1600多年的生產歷史。其作品主要在釉色上吸引人，是最著名的彩釉瓷器品種。釉料往往是多次施釉，釉面較厚，呈玻璃狀。
很強烈的感覺。龍泉窯的白色青瓷細膩致密，白中帶青。釉層柔軟未開，鞋底外露部分呈赭紅色，俗稱“朱砂底”。著名的龍泉窯粉青釉、梅青釉晶瑩剔透。
翡翠的顏色與翡翠不相上下，達到中國古代青色的最佳狀態。
3.蘑菇
龍泉是世界香菇發源地之壹，自然條件優越。生產出的香菇和代香菇品質好，外形圓潤，色澤純正，香氣濃郁，味道鮮美。
味道鮮美，深受顧客歡迎。隨著食用菌實用技術的推廣，生產得到了很大發展。幹蘑菇年產量7000多噸，鮮蘑菇年出口量5000多噸。產品暢銷世界各地。已經形成了壹種生活
隨著生產、銷售、加工壹條龍服務體系的建立，香菇生產已成為龍泉市農村經濟的支柱產業。在95(福州)全國食藥用菌產品展覽會暨新技術交流會上榮獲“全國食用菌先進縣”。
“龍寶”牌蘑菇榮獲首屆農博會銀獎。建立了兩個大型蘑菇市場，面積1.3萬平方米，年營業額2億多元。