經濟和信息化委員會，簡稱經信委，是工業和信息化部在省級政府層面的執行機構，其設立源於我國的大部制改革。經信委與工業和信息化部之間的關系是上下級對應關系，國家層面的工業和信息化部是經信委的對口部門，負責指導和管理全國的工業與信息化工作。
工業和信息化部本身則是國務院直屬的重要部門，成立於2008年，根據第十壹屆全國人大會議的決定，旨在優化政府機構設置，提升行政效率。它是在原有的職能基礎上整合而成，負責制定並實施國家工業和信息化發展戰略，包括工業生產、信息化建設等多方面工作。
總結來說，經濟和信息化委員會與工業和信息化部之間的區別在於，前者是地方執行機構，後者是中央決策部門。兩者***同構成了我國工業和信息化管理的完整體系，各自在各自的層級上履行職能，推動國家的經濟發展和信息化進程。